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麻婆豆腐炒麵
2.鍋內加少許菜油，大火加熱，油熱後依次加入豆瓣醬、鹽、乾紅辣椒、青蒜、薑末、花椒粉、牛肉末、也可將牛肉末用上述調料醃好後一併加入。 3.加入切成小塊的...
麻婆豆腐炒麵 -
川菜
川菜即以川西成都、樂山為中心地區的蓉派川菜, 其特點以親民平和, 調味豐富, 口味相對清淡, 多傳統菜品; [1] 小河幫川菜即以川南自貢為中心...、川西、川南、川北四個地方風味組成。重慶商務職業學院石自彬老師在2015...
川菜概論 發展歷史 菜系特色 經典菜品 派系分類 -
川菜[四大菜系之一]
川菜即以川西成都、樂山為中心地區的蓉派川菜, 其特點以親民平和, 調味豐富, 口味相對清淡, 多傳統菜品; [1] 小河幫川菜即以川南自貢為中心...旅遊學院杜莉教授在《中國烹飪概論》一書中認為現代的四川風味菜主要由川東、川...
川菜概論 發展歷史 菜系特色 經典菜品 派系分類 -
中國菜
。當時市場上已有標明南、北、川味的菜點和素菜，表明中國菜餚的主要風味流派...
簡要介紹 烹飪特點 選料 食材五品 刀工 -
日清
著名，是總部位於大阪府大阪市淀川區的日本食品加工公司。由開發了世界最早...香菜冬粉 炒麵の達人 泰式酸辣炒麵 日式鐵板炒麵 香辣道 泰國冬蔭功味... 印尼撈麵 原味 雞湯拉麵 雞湯拉麵 UFO飛碟炒麵 蝦仁炒麵味面 XO醬...
發展歷程 上海日清 大事記 -
牛肉
入藥部位肉。性味味甘，黃牛肉性溫或，水牛肉性涼。歸經歸脾、胃經。功效補脾胃，益氣血，強筋骨。主治用於脾胃虛弱，氣血不足，虛勞羸瘦...
牛肉簡介 中醫理論 適用量 營養成份 辨別方法 -
天麻藥膳
100克，精鹽10克，薑末20克，味素3克，熟豬油50克，胡椒粉2克...、味素等，舀入火鍋中，上火燒開即可燙食。既可直接食用，又可取香油、精鹽、味素、醋製成調味盤，每人1盤，蘸食。注意事項：死鱔魚不可食用，因其體內已有...
菜品特色 做法 營養價值 -
績溪龍川
是坑口村的古稱。村前有龍鬚山，村中有一條小溪（稱川）穿村而過，古稱龍川...前有龍鬚山高大巍峨，村中有一條小溪（稱川）穿村而過，整個村莊布局呈船型...，然後曬乾或烘乾，成為半成品。將半成品放入用精製醬油、味素等配成的調料中攪拌...
簡介 出行指南 美食 -
青海省
概述青海省青海省簡稱“青”，因境內有中國最大的內陸鹹水湖青海湖而得名。位於中國西部的青藏高原東北部，與新疆、甘肅、四川、西藏四省...
概述 歷史沿革 行政區劃 地理氣候 水利資源 -
同和居
清末民初，更是形成了以魯菜為主，清真、淮揚為輔，兼納川粵，同具宮廷菜...、醬油、紹酒、蔥絲、精鹽、味素、豬油、糖色、紅辣椒和魚肉段，翻攪幾下...、肉丁饅頭、銀絲卷；還有經油炸、水煮、鍋蒸、炒制等多道工序製作的三鮮炒麵...
簡單描述 飯莊介紹 品牌來由 魯菜特色 經典菜餚
