山藥麻油雞

山藥麻油雞所屬一款美食之一，主要原料有鐵棍山藥2根，野雞1隻，薑片等，這道菜非常美味。具有很好的補虛作用，主要用於調理因營養不良、貧血等引起的身體虛弱等症。

山藥麻油雞具有很好的補虛作用，主要用於調理因營養不良、貧血等引起的身體虛弱等症。
山藥麻油雞的做法如下所述。
材料：
鐵棍山藥2根，野雞1隻，薑片、麻油、料酒、味素各適量
做法：
1．山藥去皮，洗淨切滾刀塊備用；野雞洗淨切塊備用；
2．將鍋放火上，倒入麻油，放入薑片爆香。
3．將雞塊略炒，加料酒，並放入適量水，煮至雞肉快熟時放入味素等調料，用小火煮十分鐘即可。