山藥螺肉燜鵝

山藥螺肉燜鵝所屬一款美食之一，主要原料有光鵝400克、螺肉80克、山藥100克等，這道菜非常美味。

材料：

光鵝400克、螺肉80克、山藥100克

配料：

蔥花10克、柱侯醬30毫升、蒜頭（去衣拍碎）15克、薑片20克，薑汁、酒各少許，鹽、糖、豉油、蚝油、花生油各適量

做法：

1、光鵝洗淨斬件備用；螺肉洗淨，以薑汁、酒“飛水”備用；
2、山藥去皮洗淨，切片“飛水”備用；
3、開鍋下油，爆香拍蒜和薑片，下鵝肉大火翻炒，然後下適量水和螺肉、山藥、柱侯醬、豉油、蚝油，以鹽、糖調味，中火燜煮至材料熟透，取出撒上蔥花即成。