山藥牛肉粥

用料

材料	用量
牛肉	50g
山藥	15厘米
米	1碗飯的分量
蔥	1根
姜	1小片
生粉	適量
蚝油	適量
食用油	適量
鹽	適量

做法

1. 晚上切好牛肉（記得橫著切，不然嚼不爛），放點生粉、蚝油和食用油攪拌，放冰櫃里待用

2. 早上起來，鍋里放4碗水，燒開後放入淘好的米，攪拌一下，防止粘底

3. 在等水開的過程中，可以把山藥削皮，切小粒（可以縱向切開四份再切粒，這樣快一點）

4. 水開後放入山藥粒，攪一攪，防止粘鍋

5. 姜切薑絲，蔥切蔥花，把蔥白和薑絲放一起，蔥綠放一邊

6. 當鍋里的水已經變得有些粘稠，米也有點開花了，放入昨天醃好的牛肉、蔥白和薑絲

7. 放入牛肉後攪拌一下，2分鐘後關火，蓋鍋蓋，燜5分鐘。在這個過程中，粥會變得粘稠更加有口感。

8. 5分鐘後，撒上蔥綠，根據口味撒上鹽，攪拌攪拌就可以開吃啦！