山藥清湯

山藥清湯是一道簡單的家常菜，所用材料為山藥、胡蘿蔔、香菇、油菜。

材料：山藥半根、胡蘿蔔半根、香菇5朵、油菜1根

調料：鹽、香油各適量

做法：

1、山藥洗淨，去皮，用水沖洗一下黏液，切片；胡蘿蔔洗淨，去皮，切片；香菇泡好，去蒂，一切兩半；油菜洗淨，用沸水焯一下，撈出用涼水過涼，撈出備用。

2、鍋中倒入適量水，放入香菇、胡蘿蔔、煮至熟軟，放入山藥煮開後，放入油菜，用鹽調味，淋上香油即可。

貼心小提示：山藥有健脾和胃的作用，還能降低血糖，具有減肥的功效。未用完的部分可用報紙包好，放入冰櫃冷藏，包在塑膠袋內容易腐爛。