山竹石斛生魚湯

山竹石斛生魚湯是一道味道鮮美的湯菜類佳肴，主要製作原材料為豬肉(瘦)、黑魚、玉竹、石斛等。

名稱

山竹石斛生魚湯

簡介

菜系及功效：補虛養身食譜健脾開胃食譜糖尿病食譜肝硬化食譜

工藝：燉山竹石斛生魚湯
山竹石斛生魚湯的製作材料：

主料：豬肉(瘦)160克,黑魚400克

輔料：玉竹40克,山藥(乾)20克,石斛12克

調料：鹽4克

山竹石斛生魚湯的做法：

1.生魚去魚鱗、鰓，用水沖洗，抹乾。

2.用姜下油鍋煎至微黃。

3.淮山，玉竹和霍山石斛用水洗淨。

4.淮山，玉竹切片。

5.瘦豬肉和陳皮用水洗淨。

6.加水於瓦煲內，煲至水滾。

7.放入全部材料，候水滾起。

8.用中火煲3小時。

9.入細鹽調味，即可飲用。

健康提示

1.此湯健脾開胃，生津解渴。

2.此湯補而不燥，潤而不膩，適合一家大小飲用。對糖尿病有食療作用。

3.如患上肝硬化病，肝區有輕度的脹痛和不適，日漸消瘦，精神疲乏，食欲不振，齒齦出血，可用此湯佐膳。

4.感冒初起的人，不宜飲用。

食物相剋

山藥(乾)：山藥惡甘遂、大戟，不可與鹼性藥物同服。

石斛：本品與凝水石、巴豆相剋；不宜與僵蠶、雷丸同用。