山楂蝦

菜譜山楂蝦的原料是河蝦與山楂，菜譜的特色是略帶山楂酸味。

製作

【菜名】 山楂蝦
【所屬菜系】 全部
【特點】 略帶山楂酸味。
【原料】河蝦、山楂。
【製作過程】
1、將蝦剪去須，洗淨，放入鹽、蔥末、薑片、花椒、黃酒浸漬10分鐘撈出，拌上生粉。山楂切碎。2、鍋置灶上放色拉油燒至七成熱。投入蝦炸熟，連油倒入漏勺內，然後將蝦倒入鍋內，放山楂末翻拌即成。

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