屈頭雞爆生薑

材料

屈頭雞2－4隻,生薑100克，米酒適量

做法

屈頭雞去殼、毛和腸臟，洗淨切碎，再用生薑，去皮，用刀背拍爛，與屈頭雞一起放鐵鍋內用花生油煎乾（甚至呈焦香狀態），調味服用。亦有用適量米酒沖勻服用。常服1－2次顯效。

功效

屈頭雞又叫雞仔蛋，即孵化不出的、已長毛的、尚在雞蛋殼內的雞胚胎，是民間價廉效高的補品。它對產後出血過多，頭暈眼花，或病後欠補，面色蒼白，四肢冷痹等一派虛寒症候患者，很有補益作用。對婦女月經期洗頭後肢冷、眩暈、唇白者也有效。常用以治療婦女產後出血過多，頭暈眼花或病後欠補，面色蒼白，體力不支的患者。有較強的補益作用