尖椒炒豬肝

尖椒炒豬肝

尖椒炒豬肝是一道由豬肝等為主要食材做成的菜品,屬於家常菜。

基本信息

所需食材

原料

4顆尖椒 150g豬肝

配料

適量鹽、適量醬油、 適量料酒、適量生粉、 適量姜 、適量油

製作方法

各式尖椒炒豬肝 各式尖椒炒豬肝

1豬肝洗淨後,最好放清水裡浸泡半個小時以上.然後切片,再清水反覆清洗幾遍, 這樣處理過才能清除豬肝因代謝產生的毒素.

2處理過的豬肝,放鹽,醬油,料酒,生粉拌勻醃10分鐘.

3尖椒去掉蒂部和籽,切成小塊。

4油燒熱後,把姜爆香,然後把豬肝倒進劃散,炒到斷生,盛起備用.

5另起鍋把油燒熱後,倒入尖椒塊, 翻炒1-2分鐘後,把炒過的豬肝倒入同炒,下鹽調味就可上碟.

食用須知

豬肝忌與含大量維生素C的食品同食,同食會使維生素C失去原有的功效,如與:辣椒,山楂等。

豬肝不宜與抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。

特色尖椒炒豬肝 特色尖椒炒豬肝

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