小黃魚年糕

需要材料小黃魚,寧波水磨年糕,蔥,姜等。魚去鱗洗乾淨瀝水,年糕、姜切片,蔥剁碎; 鍋里放上適量的油,放入蔥花、薑片爆香放入小黃魚,兩面煎;煎至魚變色; 將年糕充分浸沒在湯里,小火燉一會兒,等到湯汁稠膩了即可盛出!

材料:

小黃魚5條,寧波水磨年糕4條,蔥,姜等

做法:

1、魚去鱗洗乾淨瀝水,年糕、姜切片,蔥剁碎;
2、鍋里放上適量的油,放入蔥花、薑片爆香;
3、放入小黃魚,兩面煎;
4、煎至魚變色;
5、倒入少許料酒、適量鹽、醬油、一碗水,蓋上鍋蓋,大火煮開後轉小火燉一會兒,讓魚入味;
6、待到鍋里水耗去三分之一,放適量糖,倒入切好的年糕片,有意識的將年糕充分浸沒在湯里,小火燉一會兒,等到湯汁稠膩了即可盛出!

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