小魚湯

用料

材料	用量
小魚	1000克
清水	3大碗
玉米油	1大匙
鹽	1小匙
蔥	少許
香菜	少許
薑片	幾片

做法

1. 將小魚清洗乾淨瀝乾水份	小魚湯
2. 熱鍋，鍋內倒入1大匙玉米油，放入薑片爆香	小魚湯
3. 將小魚倒進鍋內，輕輕的晃動鍋，使小魚不要沾鍋	小魚湯
4. 保持大火約1分鐘後將3大碗清水倒進鍋內	小魚湯
5. 蓋上鍋蓋，中火煮15分鐘左右	小魚湯
6. 加入1小匙鹽	小魚湯
7. 加入香萄和香菜，一鍋鮮甜味美的小魚湯就做好了	小魚湯