小豆冬瓜生魚湯

小豆冬瓜生魚湯屬於孕婦菜譜，主要原料是小豆、冬瓜，口味是鮮，工藝是煲，烹飪難度屬於中級。該湯品能維持孕婦孕期營養正常狀況，對於妊娠過程及胎兒、嬰兒的發育，均有很好的食療作用。

簡介

小豆冬瓜生魚湯

【菜譜名稱】小豆冬瓜生魚湯
【所屬菜系】孕婦保健湯水系列
【所屬類型】健康菜譜
【基本特點】適用於孕婦保健、周身骨痛、疲倦懶動、食欲不振。赤小豆能通利水道，故尿多之人忌食。

原料

赤小豆100克、冬瓜500克、瘦肉250克、陳皮1角、蔥條2條、生魚1條。

製法

1、生魚去鱗、鰓及腸臟，洗淨抹乾；赤小豆和陳皮用水浸透，洗淨；冬瓜去皮洗淨，切塊；蔥洗淨切段。
2、用油起鍋，放下生魚煎至微黃色，以去腥味。
3、以上各用料放入煲內用中火煲3小時，放入蔥段，稍滾，以精鹽調味，即可佐餐飲用。