小炒豬肝兒

小炒豬肝兒，以豬肝和蒜薹為主要食材，先熱鍋下油倒入洋蔥和泡椒炒香，倒入豬肝翻炒，倒入胡蘿蔔絲，翻炒片刻，倒入蒜薹段翻炒，加入適量醬油、鹽、雞精調味出鍋。

食材明細

主料：豬肝100g
配料：芹菜2棵胡蘿蔔小半個洋蔥半個
輔料：泡椒4個鹽適量雞精適量醬油適量

1. 熱鍋下油倒入洋蔥和泡椒炒香
2. 倒入豬肝翻炒
3. 倒入胡蘿蔔絲，翻炒片刻
4. 倒入芹菜段翻炒
5. 倒入芹菜葉翻炒
6. 加入適量醬油，鹽，雞精，調味，出鍋。

豬肝有腥味，一定要滴入少許白酒，醬油將豬肝醃製一會。