小炒蘿蔔乾

白蘿蔔、油、鹽、花椒、乾辣椒、郫縣豆瓣、芝麻、糖。 2、乾辣椒用紙巾擦淨，切成小段。 3、鍋燒熱，放油，放入花椒炸出香味，撈出，放入乾辣椒，倒入蘿蔔乾，調入糖，豆瓣醬，芝麻翻炒片刻，將水分炒乾即可。

原　料:

白蘿蔔、油、鹽、花椒、乾辣椒、郫縣豆瓣、芝麻、糖。

操　作:

1、白蘿蔔洗淨，薄薄的去一層皮，切成小塊，放在竹帘子上面晾到蘿蔔表皮發乾至蔫，放在容器里加鹽拌勻至出水，繼續風乾半天。 2、乾辣椒用紙巾擦淨，切成小段。豆瓣醬剁碎。待用。
3、鍋燒熱，放油，放入花椒炸出香味，撈出，放入乾辣椒，倒入蘿蔔乾，調入糖，豆瓣醬，芝麻翻炒片刻，將水分炒乾即可。