小滿勝小滿勝的成熟期晚，掛果時間長，是一種高糖、高酸的釀酒葡萄品種，即使沒有貴腐作用也可以達到極高的糖度(25-26度)，同時不失酸度，因此是釀造天然甜酒的理想品種。小滿勝果實的外皮很厚，抗灰霉病和保鮮性很強，所以可以在樹上保留相當長的一段時間，可以堅持到12月“過熟”再採收。晚收使小滿勝得到充分的成熟，香氣豐富、精緻、優雅，同時保留良好的酸度。
小滿勝酒呈淡綠色，具有非常明顯的花香，餘味微辣。充分成熟的小滿勝帶有豐富的甜桃性的金銀花香氣。由於酒中高酸度的存在，使得酒的口感並未因豐富的香氣、很高的糖度而顯得油膩，相反給人以乾爽、餘味純淨的感覺。這種甜白葡萄酒可以放置多年，不過在新鮮時香氣更突出一些。除了單獨釀造天然的甜白葡萄酒外，小滿勝還可以與維歐涅(Viognier)、霞多麗(Chardonnay)混合釀造來彌補兩種葡萄的酸不足缺陷。
在法國，小滿勝主要集中在庇里牛斯大西洋省、朗格多克(Languedoc)等地區。其中庇里牛斯大西洋省的小滿勝最為突出。目前也開始興起在加州、維吉尼亞州和澳大利亞等一些新世界葡萄酒產區。在新興產區出現的原因是它在效仿維歐涅的路線，在白葡萄酒飲用者之間流行起來。
