小油菜炒肉片

原料： 調料： 做法：

原料：
小油菜、瘦肉。
調料：
剁椒、蒜、植物油、鹽、雞精、米酒、生粉、糖、生抽。
做法：
1、小油菜切去蒂，浸泡清洗乾淨；瘦肉切片，用生抽、糖、米酒、生粉和少量水拌勻備用；
2、起油鍋，放肉片，快炒至變色即放碟備用；
3、起油鍋，下蒜爆香，放油菜翻炒，下鹽、生抽、雞精，大火翻炒至快熟時倒入肉片和剁椒，炒勻後即可上碟。