小楊生煎
背景
小楊生煎店上海稱包子為饅頭，因此，生煎饅頭實為生煎包子。用半發酵麵包餡，排放平底鍋內，用油煎，噴水若干次即熟。
其底部色金黃、硬香帶脆，饅身白色，軟而松，肉餡鮮嫩稍帶滷汁，咬嚼時還有芝麻或蔥的香味。以出鍋熱吃為佳。
生煎饅頭原為茶樓、老虎灶（開水店）兼營品種。餡心以鮮豬肉加皮凍為主。
20世紀30年代後，上海飲食業有了生煎饅頭的專業店，餡心花色也增加了雞肉、蝦仁等多種品種。
選單價格
小楊生煎選單價格
小楊生煎價格表小楊生煎 8元/兩（4隻）
大骨頭冬粉湯 15元/份
牛肉湯（咖喱） 8 元/份
千張包魚面巾湯 10 元/份
精肉小餛飩8元/份
貢丸（魚丸）湯 8 元/份
牛肉貢丸（魚丸）湯 10 元/份
油豆腐牛肉冬粉湯（咖喱）10 元/份
千張包貢丸（魚丸）湯 10 元/份
油豆腐牛肉魚丸（貢丸）冬粉湯 12/份
油豆腐千張包冬粉湯 10 元/碗
酸辣粉 9 元/碗
牛肉酸辣粉 13 元/碗
肥腸酸辣粉 13 元/碗
發展歷史
小楊生煎館新店的形象
金沙江路店小楊生煎位於上海市，是家有著20年歷史的生煎店，已擁有數家連鎖店。由於講究生煎的品質, 吸引了無數國內外旅遊團隊,美國,日本,香港,新加坡,韓國的遊客及本市的很多新聞媒體,文藝界知名人士前來品嘗小楊生煎後讚不絕口. 小楊生煎注重所有原料的質量,豬肉採用國家標準的定位純精肉,當天進料當天售完,保證肉質新鮮,安全衛生. 小楊生煎嚴格意義上不屬於傳統上海生煎, 並不具備傳統上海生煎的半發麵工藝,湯汁適中,肉餡緊實鮮美的特色．現在的製作特點是, 個大湯多，每一隻都像嬰兒的小拳頭那么大，金燦燦的，皮薄餡多，互不粘連，但肉餡鬆散，湯汁油膩。小楊生煎為了保證產品的質量全部直營,不做加盟.
創始人楊利朋，出生於1967年，從知青子女到企業老總，可謂白手起家。楊利朋從賣茶葉蛋到擺水果攤、百貨攤，甚至還開過服裝店。1994年，楊利朋看到有人擺攤開起了飲食店，也下決心在吳江路上開一家生煎館——小楊生煎。
2006年，“小楊生煎”獲得“上海名點、名小吃”稱號，隨後又被評為“信用資質AAA”企業, 全國餐飲行業重質量放心消費聯盟單位, 上海靜安區還推薦“小楊生煎”參選世博會“上海名點”。
連鎖店
小楊生煎
小楊生煎
小楊生煎
小楊生煎1.小楊生煎(黃河路餐廳)黃浦區黃河路97號(近鳳陽路)--------總店
2.小楊生煎(118廣場餐廳)普陀區金沙江路1685號118廣場3樓(近真北路)
3.小楊生煎(南京東路餐廳)黃浦區南京東路720號第一食品商店2樓（近天津路）
4.小楊生煎(寧波路餐廳)黃浦區寧波路178號
5.小楊生煎(陝西北路餐廳)靜安區陝西北路678號（近武定路）
6.小楊生煎(吳江路餐廳)靜安區吳江路269號湟普匯2樓(近泰興路)
7.小楊生煎(中環百聯餐廳)普陀區真光路1288號中環百聯1樓第一食品商店內（近梅川路）
8.小楊生煎(長寧路餐廳)長寧區長寧路347號(近江蘇路）
9.小楊生煎(浙江中路餐廳)黃浦區浙江中路486號(近寧波路)
10.小楊生煎(五角場餐廳)楊浦區邯鄲路600號萬達商業廣場第一食品商店2樓（近淞滬路）
11.小楊生煎(星游城餐廳)徐匯區天鑰橋路580號星游城地下一樓(近斜土路)
12.小楊生煎(西郊百聯餐廳)長寧區仙霞西路88號百聯西郊購物中心2樓(近哈密路)
13.小楊生煎(大華餐廳)寶山區真華路888號巴黎春天B1樓（近大華一路）
14.小楊生煎(成山路餐廳)浦東新區成山路1993號巴黎春天B1(近錦尊路)
15.小楊生煎(亞新餐廳)普陀區長壽路401號亞新生活廣場B1樓（近常德路)
16.小楊生煎(中山龍之夢餐廳)長寧區長寧路1018號龍之夢購物中心B2樓（近凱鏇路）
17.小楊生煎(奉賢南橋餐廳)奉賢區南橋鎮百齊路588號百聯南橋購物中心1樓
18.小楊生煎(浦建餐廳)浦東新區浦建路118號巴黎春天B1樓（近四號線塘橋站）
19.小楊生煎(浦東三林餐廳)浦東新區東明路2740號第一食品商店內
20.小楊生煎(江橋萬達廣場餐廳)嘉定區金沙江西路1051弄1號江橋萬達廣場3樓
21.小楊生煎(莘莊龍之夢餐廳)閔行區滬閔路6088號B2樓
22.小楊生煎(芮歐百貨餐廳)靜安區南京西路1601號B2樓
23.小楊生煎(我格廣場餐廳)普陀區武寧路101號我格廣場B1樓（近普雄路）
24.小楊生煎(虹口百聯餐廳)虹口區同豐路699號虹口百聯B1樓
25.小楊生煎(愚園路餐廳)長寧區愚園路816號
26.小楊生煎(日月光餐廳)盧灣區徐家匯路618號日月光廣場B2樓
27.小楊生煎(仲盛餐廳)閔行區莘莊都市路5001號仲盛世界廣場B1樓
28.小楊生煎(青浦橋梓灣餐廳)青浦區青浦鎮公園路666弄7號
29.小楊生煎(奧特萊斯餐廳)青浦區滬青平公路2888號奧特萊斯C區4樓
30.小楊生煎(新都匯餐廳)浦東新區龍匯路338號新都匯美食廣場1樓
31.小楊生煎(昌里路餐廳)浦東新區昌里路218號（近上南路）
32.小楊生煎(上海南站餐廳)徐匯區滬閔路9001-3號北館地下1層C區
33.小楊生煎(蓮花國際餐廳)閔行區古方路56號B1蓮花國際廣場B1樓
34.小楊生煎(光啟城餐廳)徐匯區宜山路455號B2光啟城B2樓
35.小楊生煎(蘊川路蓮花餐廳)寶山區蘊川路1557號
36.小楊生煎(寶山萬達餐廳)寶山區寶山一二八紀念路908弄1號417室寶山萬達4樓
37.小楊生煎(天鑰橋路餐廳)徐匯區天鑰橋路93號1A
38.小楊生煎(金山百聯餐廳)金山區衛清西路188號金山百聯3樓（近松衛南路）
39.小楊生煎(淮海巴黎春天餐廳)黃浦區淮海中路939-947號巴黎春天B1樓
40.小楊生煎(東方明珠餐廳)浦東新區陸家嘴環路1406-1408號
41.小楊生煎(樂頌坊餐廳)松江區松江中路568號B座106b單元
42.小楊生煎(大悅城餐廳)閘北區西藏北路166號上海大悅城901-02號商鋪
43.小楊生煎（崇明八一廣場餐廳）崇明縣城橋鎮八一路206號01室八一廣場內
餡料門
網帖
2009年11月11日，滬上知名的寬頻山論壇上突然出現了一個有關“小楊生煎”的帖子，標題觸目驚心：“小楊生煎”，湯包後的毒藥，違心經營，喪盡天良。帖子描述：昨晚去朋友介紹的黃河路“小楊生煎店”吃了2兩生煎、一碗牛肉湯，回家不到1小時就上吐下瀉。之後馬上到附近的市九院看急診，經過半小時驗血、驗便後，醫生說我食物中毒。我想，下午到晚上我只吃了小楊生煎包，怎么回事呢？發帖者隨後又“鄭重”提醒：希望有關部門儘快查處這種為了賺錢、在食物里不擇手段添加各種東西的商家，也同樣保障世博會中外遊客的飲食安全。
發帖者說，第二天他又去了黃河路“小楊生煎”，買了1兩帶去食品檢疫檢測單位化驗，但並沒有說是哪家的東西。通過2個小時化驗，工作人員告知，這裡面的肉是豬的肥肉和瘦肉，還有一大部分是母豬乳房攪拌合制而成。工作人員表示，這豬肉可能冷藏時間比較久，所以裡面含有細菌，至於母豬乳房更是致癌物質，以後最好不要吃。我後來去黃浦工商局要舉報“小楊生煎”，接待我的工作人員居然用手機打給他們老闆（“小楊生煎”老闆），我一看這情況就算了，難怪那么久了也沒有人查。
調查
小楊生煎味美價廉帖子見諸網路後，點擊率居高不下，並迅速被轉載到搜狐、上海熱線、百度、開心網等網站。一時間，“小楊生煎有毒”的論調不絕於耳，並成為各大搜尋引擎的熱點。網民們看到帖子後，第一反應多是震驚。有人表示，真的假的？太可怕了，以後再也不去他家吃生煎了…… 不過，不少網民冷靜下來後也開始跟帖回復，要求發帖者提供相應的檢測報告，否則口說無憑。11月11日帖子出現當天，有記者第一時間給發帖者傳送了站內信，希望其能提供有關的檢測報告，以便介入調查。但直至11月19日仍沒有回音。更令人奇怪的是，這篇帖子出現約6小時後，寬頻山上提示“該帖子不存在”，事後獲悉，這並非版主刪帖所致。
檢驗機構表示
11月19日上午，上海市食品藥品檢驗所的一名工作人員表示，他們不接受個人委託的檢測，而且生煎並不在他們的檢測範圍內。其他幾個檢測部門或表示日前沒有接受過有關生煎的檢測，或表示不接受生煎產品的檢測委託。黃浦區工商行政管理局的胡主任表示，已經向轄區內有“小楊生煎”的南京東路工商所進行核實，但查看了所有記錄，並沒有任何舉報、投訴記錄，其他區內的工商所也同樣沒有記錄。
網友質疑
一名自稱在檢測機構工作的網民表示，從送檢到出報告僅用2小時根本不可能。
既然這個發帖的人吃壞了肚子，那么同批次的肉餡肯定還會有其他食客中毒，為什麼無人跟帖回響呢？
按照常理，消費者在吃壞肚子後，肯定會找商家理論，有爭執的情況下才會提出送檢等要求。但發帖者卻在拉肚子後，又去原地買生煎，並直接送去檢驗，這點令人奇怪。
小楊生煎
店主回應
小楊生煎連鎖店店主楊利朋表示，為保證質量，自黃河路上的第四家“小楊生煎”開業後，就開始向“雙匯”定點採購肉製品。我們用的都是豬的背頸肉，看中的就是肉質好。“雙匯”的肉製品出廠需要經過18道工序檢驗和加工，並堅持“當天進料當天售完”。為了確保食品安全，每年都會向有關部門申請肉質檢驗。一般都挑在一年中最熱的時候，從來沒有檢測出所謂的“豬乳房”等問題肉，而且，這種檢測最快也需要14天。創立一個品牌不容易，維護一個品牌更不容易。我們從來沒有處理類似事件的經驗，但上了這堂課後，不僅讓我們意識到了網路的力量，也讓我們增長了應對的經驗。我們不怕接受任何檢測，也歡迎市民監督。
楊利朋已向警方報警，並請律師協調相應法律難題。接受委託後，上海捷華律師事務所立即與相關網站進行溝通，並通過部分媒體發表了律師聲明，要求徹底刪除損害“小楊生煎館”聲譽的文字內容及不實報導，並保留追究相關侵權單位和人員法律責任的權利。
事件評論
小楊生煎“餡料門”事件的發生，說明食品安全問題正日益受到市民的關注與重視。但隨著網路的發展，類似侵權事件屢有發生，網路真實性問題也日益凸現。希望有關方面能對這一問題加強重視與管理，並對特色小吃品牌加以保護。
小楊生煎