基本信息
出版社: 北京醫科大學出版社; 第1版 (2002年7月1日)
平裝: 265頁
開本: 32開
ISBN: 7810711717
條形碼: 9787810711715
產品尺寸及重量: 20 x 13.8 x 1.2 cm ; 322 g
ASIN: B0011BUSKO
內容簡介
本書首先介紹一些癌症的基本知識；隨後介紹一級預防的相關知識和二級預防知識。三級預防雖然主要靠醫務人員來完成，但是患者及其家屬也可以發揮能動作用，更好地與醫務人員配合。所以本書最後還介紹了一些三級預防的知識。
目錄認識癌症
一、什麼是癌症
二、癌症是如何發生的
1.與癌症發生有關的外部因素
2.與癌症發生有關的人體自身因素
三、預防癌症的方法
1.癌症是可以預防的
2.癌症不是不治之症
3.癌症的三級預防
科學的營養膳食與癌症預防
一、維持人體生命與健康的營養素
1.蛋白質
2.脂肪
3.碳水化合物（糖類）
4.維生素
5.礦物質
6.水與膳食纖維
二、增加癌症發生幾率的營養膳食因素
1.膳食脂肪與癌症
2.熱能與癌症
3.蛋白質與癌症
4.不良飲食習慣與癌症
三、對預防癌症有積極作用的營養膳食因素
1.維生素
2.無機鹽（微量元素）
3.纖維素
4.食品中的開然防癌物質
四、預防癌症的營養膳食原則
五、不同惡性腫瘤預防中的膳食原則
1.口腔癌
2.鼻咽癌
3.甲狀腺癌
……
