封丘貢芹

封丘芹菜具有根冠肥大，根似龍首、葉似鳳尾、莖鞘如笙,色澤鵝黃清雅，入口甘甜脆嫩，細品芹香悠遠，回味餘韻綿甜，生食脆而無渣，熟食鮮香兼有的典型特點。自古與延津菠菜就有“封芹延波”之合稱，被譽為“新鄉一絕”。據記載，“封丘芹菜”因其珍稀曾作為北宋宮廷專屬貢品而譽滿九州。明清時期亦被列入御膳房貢品，封丘貢芹“琉璃脆”遂名揚天下。
經農業部果品及苗木質量監督檢驗測試中心（鄭州）測試，封丘芹菜每100g含維生素C 3.74mg，總糖1.16 mg ，粗纖維0.8 mg，鐵0.17mg，鋅0.16 mg，均高於普通芹菜。“封丘芹菜”獲得農業部頒發的國家農產品地理標誌登記保護證書。
為讓“封丘芹菜”這一昔日貢品重煥榮光，封丘縣貢芹種植專業合作社採用傳統種植技藝，施用獨特的三渣（沼渣、油渣、豆腐渣）肥料，經過長達50天的封埋再生，再現了“封丘貢芹”的絕佳品質。封丘縣貢芹種植專業合作社於2009年底向農業部申請了對“封丘芹菜”實施農產品地理標誌登記保護。經過農業部農產品質量安全中心審查和組織專家評審和為期一個月的公示，最終獲得登記保護證書。