寶珠枇杷

寶珠枇杷又稱紅毛丫頭或野種。 寶珠是塘棲枇杷中廣泛栽培的優良品種，產地各鄉村均有較大面積的栽培。寶珠果粒附著力強，短橢圓乃至卵圓形，較小。果頂平廣，基部尖峭或鈍圓，果實呈淡橙紅色或橙黃色，絨毛不多。果皮厚，易剝離，果肉厚薄中等，淡橙紅色，肉質稍粗，味甜多酸少。 寶珠枇杷原系實生果樹，塘棲當地果農一般均稱之為野種。又因其果實較小，成熟早，果皮呈淡橙紅色，故當地鄉民均稱之為“紅毛丫頭”。 寶珠因成熟早，鮮實味道極佳，但其外貌不揚，故需“識貨”。

基本信息

• 中文學名：寶珠枇杷
• 界：植物界
• 門：被子植物門
• 科：薔薇科

果實

寶珠（紅毛丫頭）

果實較小、橢圓形、個重22克左右，最大重28克；果皮橙紅色、銹斑少、外觀美、汁液多、甜多酸少，含糖14%左右，風味上等，果雖小但喜愛者甚眾。5月底成熟。

營養價值

據中國醫學科學院營養系分析，枇杷果實可食部份每100克 含蛋白質0.4克 、脂肪0.1克 、碳水化合物7克 、粗纖維0.8克 、灰分0.5克 、鈣22毫克、磷32毫克、鐵0.3毫克、丙種維生素3毫克、類胡蘿蔔素1.33毫克，其中鈣、磷及胡蘿蔔素顯著高於其他常見水果，並含有人體所必需的8種胺基酸。枇杷其主要成分有糖類、蛋白質、脂肪、纖維素、 果膠、胡蘿蔔素、鞣質、蘋果酸、檸檬酸、鉀、磷、鐵、鈣以及維生素 A、B、c等。其中，特別是胡蘿蔔素的含量豐富，在水果中高居第3位。而且，其含糖的種類電相當豐富，主要由葡萄糖、果糖 和蔗糖組成。