富硒紫番薯

富硒紫番薯

富硒紫番薯是番薯的一個品種,是日本從普通的綠葉番薯中培育出來的葉用番薯品種。由於培育的目的在於以紫色番薯葉為菜餚,所以有意引導它具備不太結薯或少結薯,但會大量生葉的特性。紫葉番薯初生葉伸展快速,幼嫩甜美。適口性優,無番薯腥味,且纖維化感覺少。

基本信息

簡介

富硒紫番薯富硒紫番薯
番薯,又名地瓜,紅薯,白薯,紅苕等,是鏇花科一年生植物,我國大部分地區除青藏高寒地區外都有種植。近20年來,國外越來越多的研究結果顯示出番薯營養價值豐富。番薯富含18種胺基酸膳食纖維的含量是米、面的10倍,維生素E是小麥的9.5倍,是一種生理的鹼性食品,維持人體健康所需的酸鹼平衡。富硒紫番薯是我市從省農科院引進種植的番薯新品種,2007年試種成功後,經農業部農產品質量安全監督檢驗測試中心(浙江)檢測,有機硒含量每公斤鮮薯達到0.01毫克以上,花青素含量每公斤鮮薯達到200毫克,經常食用能起到提高免疫、降血壓、保護肝臟的保健作用。

營養價值

紫番薯原產中美洲。番薯的塊根既是維生素的“富礦”,又是抗癌能手。在2002年世界衛生組織確認的最佳食品榜中,番薯位於最佳蔬菜組中的榜首。番薯葉和嫩梢,過去在荒年才有人食用,稱護國菜,現雖有一些人食用,但尚未普及開來。

番薯葉的營養物質與它的塊根一樣豐富:每100克番薯葉含蛋白質2.8克,脂肪0.8克,碳水化合物4.1克,熱量3.5千卡,粗纖維1.1克,灰分1.2克,鈣16毫克,磷34毫克,鐵2.3毫克,胡蘿蔔素6.42毫克,硫胺素0.07毫克,維生素B20.24毫克,尼克酸0.7毫克,維生素C32毫克。

近代科學研究表明,甘薯葉和塊根中含有大量的液蛋白。液蛋白是一種多糖和蛋白質的混合物,能預防心血管系統的脂肪沉積,保持動脈血管的彈性,有利預防冠心病。液蛋白還能預防肝臟和腎臟中結締組織的萎縮,保持消化道、呼吸道和關節腔的潤滑。甘薯葉中的豐富纖維能加快食物在腸胃中運轉,具有清潔腸管的作用。甘薯葉和嫩梢宜炒食,味甘、質滑、可口。

紫番薯最主要的還是它富含一種對人體有益的微量元素。番薯的價格賣到了每斤4至6元以上,是當地品種番薯售價的10倍左右,同時紫番薯新梢長到15厘米長時,即可採摘上市,每2-3周可采一次。種植1次可連續收穫2年。它病蟲害少,不必或少用農藥,且對颱風及暴雨抗性強,受自然災害也較輕微;同時,葉用番薯的再生能力強,能於短時間內恢復生長,迅速供應市場,以解決夏季蔬菜供應市場,以解決夏季蔬菜供應不足的困擾,市民反映口感優於木耳菜和通菜,莖葉的市場價維持在3-5元/斤,畝綜合產值在二萬元以上,是一種極有發展前途的種植項目。

生物學特性

紫番薯喜溫暖氣候環境,莖葉適宜生長溫度為18~25℃,溫度低於15℃時停止生長。塊根最適生長地溫為22~24℃,地溫低於20℃時停止膨大。紫番薯屬短日照作物,需要光照充足、強度大。紫番薯生長期間適宜土壤水分為田間最大持水量的60%~80%。

人工栽培

富硒紫番薯富硒紫番薯

1.品種選擇

紫番薯原產地日本,品名川山紫,日本科研人員在九十年代末期繁育成功。我國從二00二年開始引進,如今我國培育出的紫薯里也有好多品種,有的是做天然色素用的,並不適宜鮮食,澱粉含量高,水分少,口感較乾,較適合提取色素、加工全粉、加工休閒食品。有一種富硒紫番薯的學名叫“渝紫263”,是富硒紫番薯新品種,表皮紫色,肉質紫色細膩,水分足,甜而不乾,口感甜、糯,是人們極其理想的粗糧選項,較適合鮮食,最主要的還是它富含一種對人體有益的微量元素硒。

2.土地選擇和施肥

富硒紫番薯適合地勢較高,排灌方便的水稻田種植,深翻壟作,小壟單行,壟寬40cm,壟高25cm。施肥應掌握增施基肥,重施鉀肥,補施磷肥的原則。基肥以生物有機肥為主,畝施300kg,配合適量複合肥,15-15-15複合肥畝施10kg,條施。追肥應以腐熟人糞尿為主。

3.適時早栽

富硒紫番薯一般一年種植一茬,當大田氣溫穩定在15℃以上的情況下,扦插越早越好,一般春薯5月中旬扦插為好。最遲也可以在7月底以前插種,但影響富硒紫番薯的產量。

提高栽插質量

選無病蔓頭苗,大、小苗分開,埋三葉栽插,種苗斜插入畦面。薯苗長20厘米,斜插入土3個節,露出土表2個節。扦插後用腐熟人糞尿追肥淋施確保活棵,扦插成活後,需經常澆水保持土壤濕潤。根據不同土壤肥力和特性確定合理的扦插密度,株距一般為25厘米,行距為75cm,每畝扦插紫番薯種苗3500株左右。平畦種植。

4.加強田間管理

(1)種前防蠐螬。可用鐵蛙(3%辛硫磷顆粒劑)防治,每畝用量6斤,在每壟中間開溝條施,最好選擇在傍晚條施。

(2)栽後立即用每畝150倍的乙草胺進行化學除草,用量100克/畝,加3筒水除草,栽後3-5天查苗補苗,確保全苗。

(3)生長前期及時中耕培土,一般中耕2-3次,結合中耕培土扶壟;富硒紫番薯最怕漬水,一定要及時排除。乾旱嚴重時,有條件要及時抗旱。封壟後拔除大草。

(4)不翻蔓,保護莖葉,提蔓。番薯翻蔓由於莖葉受到損害,製造養分少,同時翻蔓還會造成葉片翻轉重疊、密集,傷害了秧頂梢,促使腋芽發生新枝和小葉,降低光合效率,一般減產10%~20%。為保護番薯莖葉,促進塊根膨大,除前期中耕除草外,一般不需翻蔓。進入雨季薯蔓上易滋生不定根,分散養分,應輕輕提起秧蔓,再放回原處,達到抑制秧蔓不定根生長,使營養集中在薯塊內的目的。提蔓時要防止扯斷和踩傷番薯秧蔓。

(5)及時防治蚜蟲、番薯卷葉蟲、斜紋夜蛾等害蟲。發現蚜蟲可選用10%吡蟲啉1500倍液噴殺。發現番薯卷葉蟲、金龜子用48%樂斯本乳油防治,發現斜紋夜蛾用0.5%甲維鹽(通用名:甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽)1500-2000倍液噴殺或杜邦安打"安打"(5ml裝)3000倍液噴殺。

(6)促進薯塊膨大。到9月中下旬氣溫開始下降,根系吸收能力差,而此時番薯對鉀肥的需要量最大,補鉀的主要方式是葉面噴施,每畝施0.3%磷酸二氫鉀水溶液75kg或7%草木灰浸出液150kg。

(7)9、10月份有災害性天氣發生,所以要做好防澇抗旱工作。

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