家鄉熏鮁魚

鮁魚，配料：蔥姜蒜、醋、醬油、料酒、香油、白糖、陳皮、八角、桂皮、丁香、味素。 首先將鮁魚處理乾淨後切成1.5公分的段，加蔥姜、料酒、醬油醃製後炸乾；下鍋煸炒蔥姜蒜，加丁香、陳皮、大料、醬油和水後煮開熬制，加糖、料酒、味素後放入炸好的鮁魚，收汁即可。

主料：

鮁魚，配料：蔥姜蒜、醋、醬油、料酒、香油、白糖、陳皮、八角、桂皮、丁香、味素。

主要步驟：

首先將鮁魚處理乾淨後切成1.5公分的段，加蔥姜、料酒、醬油醃製後炸乾；下鍋煸炒蔥姜蒜，加丁香、陳皮、大料、醬油和水後煮開熬制，加糖、料酒、味素後放入炸好的鮁魚，收汁即可。