內容提要
我國養禽業歷史悠久，自改革開放20年來，發展甚為迅速，已從家庭副業式的零星散養發展為集約化、專業化、現代化產業，成為了我國農村和畜牧業的一大經濟支柱。現代化的禽業生產對科學技術的套用更為迫切，對技術手段要求更加嚴格，為此我們組織了多年從事家禽教學、科研生產的有關專家教授，結合他們自己的實踐經驗及國內外科研新成果、新技術，特此編寫了《家禽飼料手冊》一書。
本書可供廣大養禽生產者、技術人員、經營管理人員使用，亦可做科、教和飼料行業人員參考。
目錄
第一章 能量對家禽的營養作用
第一節 能量的來源與衡量
第二節 飼料能量在家禽體內的轉化
第三節 飼料能量需要量及影響因素
第四節 飼料能量的利用率及影響因素
第二章 蛋白質和胺基酸對家禽的營養作用
第一節 蛋白質的組成和在家禽體內的營養作用
第二節 必需胺基酸與非必需胺基酸
第三節 蛋白質、胺基酸的消化吸收及其代謝利用
第四節 家禽對蛋白質、胺基酸的需要
第五節 影響飼料蛋白質營養作用的一些因素
第三章 碳水化合物對家禽的營養作用
第一節 碳水化合物的概念及組成
第二節 碳水化合物的消化代謝
第三節 碳水化合物的營養作用
第四章 脂肪對家禽的營養作用
第一節 概述
第二節 脂類的生理功能與營養作用
第三節 脂類在家禽體內的代謝
第四節 多不飽和脂肪酸與必需脂肪酸
第五節 家禽日糧中的脂肪
第五章 礦物質對家禽的營養作用
第一節 常量元素
第二節 微量元素
第六章 維生素對家禽的營養作用
第一節 脂溶性維生素
第二節 水溶性維生素
第七章 家禽飼料分類與營養價值評定
第一節 飼料原料的分類
第二節 飼料產品的種類
第三節 飼料營養價值的評定方法
第八章 家禽常用飼料
第一節 能量飼料
第二節 蛋白質飼料
第三節 礦物質飼料
第四節 飼料添加劑
第九章 飼料使用及法規和標準
第一節 飼料及添加劑預混料的使用
第二節 飼料法規和標準
第十章 飼料加工技術
第一節 飼料加工工藝
第二節 飼料加工設備
第十一章 家禽的飼養標準和飼料配製技術
第一節 飼養標準
第二節 飼料配製技術
第三節 家禽典型飼料配方
第十二章 蛋雞的營養與飼養
第一節 蛋用雛雞的營養與飼料
第二節 成年商品蛋雞營養與飼養
第三節 種雞營養與飼料
第四節 應激條件下蛋雞的營養
第五節 日糧營養水平對蛋雞免疫功能的影響
第十三章 肉雞的營養與飼養
第一節 肉仔雞的營養與飼養
第二節 肉種雞的飼養
第三節 影響肉雞生產性能的因素
第十四章 蛋鴨的營養與飼養
第一節 蛋鴨的消化生理及營養特點
第二節 蛋鴨飼養技術
第十五章 肉鴨的營養與飼養
第一節 肉鴨的生長發育及營養特點
第二節 肉用鴨的飼養方法和技術
第三節 填飼與填鴨飼養技術
第四節 肉用種鴨的飼養
第十六章 鵝的營養與飼養
第一節 鵝的生長發育規律
第二節 鵝的飼養技術
第十七章 特種經濟禽的營養與飼養
第一節 鴕鳥的營養與飼料
第二節 火雞的營養與飼料
第三節 雉雞的營養與飼料
第四節 鷓鴣的營養與飼料
第五節 鵪鶉的營養與飼料
第六節 烏雞的營養與飼料
第七節 肉鴿的營養與飼料
參考文獻
