家用餐具

家用餐具

家用餐具有陶瓷、塑膠、金屬等材料製品。在顏色設計上很有特點,能與不同色調的家居環境相適應,年輕的夫婦可以選購一套色彩明快的餐具,它可以給您的生活增添一份溫馨和浪漫。

家用餐具簡介

日常生活中,選用一套好的餐具,不但是生活上的享受,而且還帶來食慾的提升。在之前,人們會就隨便拿個盤子盛放,然後隨意的往桌上一扔,滿台的碗、盤,不鏽鋼的、有搪瓷的、陶瓷的、玻璃的、五花八門、大大小小,凌亂的感覺恐怕再好的食慾也會被打個折扣。家庭雖然富裕了,但真正懂得日用瓷的消費群體還沒形成。普通家庭使用的餐具更是五花八門,搪瓷製品,密胺製品、塑膠製品——在國外的私人茶會和晚會上,稍有條件的家庭會有幾套精美茶具、咖啡具和餐具。

使用須知

餐具是人們一日三餐不可缺少的輔助工具,但有些餐具使用不當就會使人致病。下列餐具在使用時一定要當心。

鐵制餐具

鐵器不可熱咖啡

一般而言,鐵制餐具沒有毒性,還能預防缺鐵性貧血,

注意事項:

不能煮富含鞣質的食物與飲料,如果汁、紅糖製品、茶、咖啡等,鐵鏽可引起嘔吐、腹瀉、食欲不振等現象;提倡使用鐵鍋、鐵鏟等鐵制用品,但生鏽的鐵制餐具不宜使用。不能用於加熱,烹煮酸性食物。

彩釉瓷具

小心鉛中毒

彩釉多是用鉛化物作為原料製成,不合理使用會引起鉛中毒。

注意事項:

選用無鉛釉餐具。

使用前應先用食醋浸泡一段時間以溶出大部分的鉛。

不可長期使用這些餐具盛放有機酸含量高的食品,如醋、酒、果汁、蔬菜等。

不鏽鋼餐具

炒菜莫加酒

不鏽鋼餐具能增強膽固醇分解和排泄,降低冠心病發生率。

注意事項:

高熱烹炒時,不可加料酒。

不可長期盛放強酸強鹼食品。

不能用不鏽鋼器皿煎熬中藥。

切勿使用強鹼或強氧化性的化學藥劑如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等清洗。

塑膠餐具

少盛酒和醋

塑膠餐具的原材料包括很多化學物質,其中有些物質能夠污染食品,對人體有一定的毒性作用。

注意事項:

醋和酒與塑膠接觸會把塑膠中一些有害的有機物分解出來,因此,不要用塑膠容器盛放醋和酒。

含有氯乙烯致癌物,長期使用會誘發癌症

鋁製餐具

最好不要用

鋁在人體內積累過多,可以引起智力下降、記憶力衰退和老年性痴呆等。因此,應儘量不要用鋁製炊具。

注意事項:

使用鋁製餐具不要接觸酸性和鹼性物質

鋁盆不宜用來久存飯菜和長期盛放含鹽食物,不宜用鋁鏟刮鍋壁。

不要與鐵制餐具搭配使用。

油漆筷子

當心會中毒

油漆是高分子有機化合物,大多含有有毒的化學成分。

長期使用,油漆脫落後隨食物進入胃裡,有發生慢性中毒的危險。

注意事項:

不用或少用油漆筷子,特別是油漆脫落的筷子。

銅製餐具

應徹底清潔

使用銅餐具可補充人體內的銅元素。

但銅餐具如果生鏽,會產生有毒的銅綠,可使人發生噁心、嘔吐,甚至導致嚴重中毒。

注意事項:

對生有銅銹的銅食具,必須徹底清潔後再使用。

陶瓷餐具

陶瓷餐具中的釉含有鉛,鉛具有毒性,人體攝人過多就會損害健康。

注意事項:

搪瓷餐具含有矽酸鉛之類的鉛化合物,如果加工處理不好就會對人體有害。所以購買搪瓷餐具應選工藝精湛的優質產品。

提倡使用竹木餐具,竹木餐具本身不具有毒性,但易被微生物污染,使用時應刷洗乾淨;塗上油漆的竹木餐具對人體有害。

如何消毒

參考答案:為避免家庭傳染性疾病的發生和流行,防止餐具被污染而引發的食物中毒,把住病從口入這一關,家庭應重視對餐具的科學消毒。 從醫學的角度來講,簡單實用的消毒方法很多隻要嚴格認真操作

,都可以達到消毒和滅菌的目的。下面我們就介紹幾種消毒方法:

一、 蒸汽消毒

將餐具按照大小清洗乾淨後擺放到一個乾淨的大籠屜上,蓋上蓋子,加火蒸。當水沸騰後,再繼續蒸20-30分鐘。採取自然冷卻法,將餐具冷卻。使用時一定不要被髒抹布污染,使得餐具再次成為傳染源。

二、 煮沸消毒

將餐具洗乾淨後,放入一個大的鍋中,加入自來水,水的深度要沒過餐具。加火煮沸,開鍋後繼續煮30分鐘,自然冷卻後,即可以使用。

三、 臭氧或紅外線消毒

目前市場上出售的臭氧或紅外線消毒箱使用起來既方便又可靠,非常適合於家庭套用。使用消毒箱時一定要嚴格按照說明書的要求去操作,不要隨意減少消毒時間。

四、 利用太陽光紫外線消毒

太陽光紫外線具有較強的殺菌能力,如果 上述方法不能採用時,也可以將餐具洗淨後,在烈日下曝曬40分鐘以上,可以起到消毒殺菌的作用。晾曬時要注意不要被塵土和蚊蠅污染。

五、漂白粉消毒

2500克水加漂白粉1克,就成漂白粉溶液。將餐具浸泡在該溶液中5分鐘即可

合理擺放

廚房的用具相當多,如果東西亂擺放,很容易在做菜時找不到工具,再加上一些刀叉等餐具是鋒利的,不小心的話容易造成傷害,所以要一一放好,最常使用的家用餐具放置在工作檯面的四周,不常用的餐具,則可放在高層或是轉角深處。

一、刀叉分開放

像刀叉這些常用的餐具,不應該放一起,應該各自擺放,這樣才容易拿取,方便工作

家庭餐具 家庭餐具

二、拉籃設計,不必東撈西撈

固定式層板的缺點,就是拿取深層的物品十分不便利,取物時必須彎腰駝背,東撈西撈,才拿得到東西。不如試試拉籃,是底櫃收納的好用工具。

三、轉盤設計,維持擺設整齊

五金轉盤為兩層式的,設計為180度的轉盤,就算是櫃內深層的物品,只需輕輕轉 ,想要拿取的物品,就在眼前,亦不弄亂物品的位置。門板會因為轉盤的移 ,退回櫃內,無須擔心門板角度的問題。

四、樓空收納高櫃,一目了然

雙面樓空設計,不論從柜子的左邊還是右邊,皆可取物,而且物品一目了然,最適合放置常用的乾貨、醬料瓶等物。

五、下拉式功能吊櫃,矮小主婦免擔憂

把不常使用的大型鍋具,餐具,例如蒸籠、燉鍋等放置在吊櫃的上層。小體積的家用餐具放置在下拉式的置物籃里,方便讓身矮的主婦拿取,小餐具也能擺放得有條有理。

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