原料
米飯、牛肉、胡蘿蔔、綠豆芽、黑木耳、菠菜、青椒、香菇、臘腸、雞蛋、白芝麻、料酒少許、生粉少許、蚝油適量、香油適量、鹽適量、韓國辣椒醬。
做法
1、胡蘿蔔去皮切細絲。木耳泡發切細絲。將胡蘿蔔、木耳、豆芽、菠菜分別過熱水燙熟，用香油和鹽調味拌勻。
2、牛肉切細絲，加料酒、生粉、蚝油和鹽醃製15分鐘。
3、青椒切絲，香菇泡發去蒂切絲，臘腸切絲。熱油分別炒熟牛肉、青椒、香菇和臘腸。
4、白飯淋上少許香油，拌勻後放在容器底部，在表面均勻碼放準備好的八道配菜。
5、中火煎一個單面荷包蛋，放在中間，撒上少許白芝麻。
6、2大勺的韓國辣椒醬加1大勺的礦泉水、適量的香油，攪拌均勻後淋在飯上。拌勻後即可食用。
