家常連鍋面

用料

材料	用量
乾麵條	適量
口蘑	適量
豬瘦肉	適量
生菜	適量
雞蛋	適量
食用油	適量
鹽	適量
姜	適量
蒜（可選）	適量

做法

1. 口蘑洗淨切片，生菜洗淨。蛋液是下午做蛋糕剩下的，豬肉餡是中午順手剁好的。

2. 熱鍋熱油，倒入蛋液，略凝固翻炒幾下，撥到一邊，倒入口蘑，翻炒至出水，加入水和薑絲，大火燒開。

3. 燒水的同時，給豬肉餡調味。放點姜粒、鹽、醬油、水、澱粉攪打均勻，呈泥狀，備用。

4. 水開後放入乾麵條、鹽。

5. 水再次燒開後關小火，用調羹把豬肉餡一勺一勺的放進鍋里，然後開大火，放入生菜，煮至麵條熟即可關火起鍋。如果麵條不耐煮，就先放肉再放面。