家常煮香螺

家常煮香螺是一款美味菜譜，屬於家常菜,主要原料有小貝殼香螺等,這道菜適宜黃疸，水腫，小便不通，痔瘡便血，腳氣，消渴，風熱目赤腫痛以及醉酒之人食用。凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食。

簡介

原料：小貝殼香螺350克
調料：泡海椒100克，冬筍尖50克，蚝油30克，魚露10克，小丁香5克，香葉5克，色拉油、蔥薑片、料酒、高湯、鹽、味素、胡椒粉各適量

1、香螺放入加料酒的開水中焯水，去其污味。
2、鍋內油熱，煸香泡海椒、蔥薑片，加入料酒和少許高湯，放入香螺．
3、加鹽、味素、胡椒粉、蚝油、魚露、香葉、小丁香和冬筍尖調味，煮3分鐘至香螺入味時出鍋。