家味宮保雞丁

家味宮保雞丁是一種簡單易做的美食，主要原料是雞腿肉、雞蛋等，酸甜麻辣，鮮香滑嫩。

用料

主料 雞腿肉

家味宮保雞丁

輔料 青紅椒、雞蛋、花生

調料 鹽、白糖、醬油、味素、醋、澱粉、香油、辣椒醬、花椒、乾辣椒

烹製方法

1、雞腿肉切丁，加鹽、醬油、雞蛋、水澱粉攪拌均勻醃製5分鐘；

2、蔥姜蒜末中加鹽、白糖、醬油、醋、香油、水澱粉、清水、味素調成汁備用；

3、坐鍋點火倒油，加入少許香油，放入花椒、乾辣椒爆香，倒入雞肉翻炒變色，加少許辣醬，再放入青紅椒段，蔥姜蒜末炒香，烹入調好的汁，加入花生米、香油，翻炒均勻出鍋即可。

特點

酸甜麻辣，鮮香滑嫩。