用料
| 材料 | 用量 |
| 前腿肉 | 愛多少放多少 |
| 香菇 | 愛多少放多少 |
| 蔥桿 | 愛多少放多少 |
| 腐皮 | 看著肉來用 |
| 胡椒粉 | 可放可不放 放了別放多 |
| 鹽 | 適量 |
| 番薯粉 | 500g的肉100g的粉(以此類推) |
| 墨魚 | 可放可不放 |
做法
| 1. 香菇泡開！切碎！ |  客家腐卷 |
| 2. 肉去皮切小塊！剁碎！還是不要太碎啊啊啊！ |  客家腐卷 |
| 3. 洗乾淨蔥！切了它下半身！主留蔥桿部分！ |  客家腐卷 |
| 4. 手起刀落！！你懂的 |  客家腐卷 |
| 5. 把香菇、肉、蔥桿、還有鹽堆屍體一樣堆一起！ |  客家腐卷 |
| 6. 把番薯粉加起來一起堆！ |  客家腐卷 |
| 7. 右手左手愛哪哪手！使勁的翻滾使勁的攪拌使勁的混合！讓它們盡情的我中有你！你中有我！ |  客家腐卷 |
| 8. 腐皮！！不用洗！大概如圖這樣>> |  客家腐卷 |
| 9. 把肉放到腐皮上端！然後一二三！慢慢的從一邊推擠！讓它圓潤！(原諒我詞窮！)請看圖>> |  客家腐卷 |
| 10. 我卷！母上卷！突然好多條(其實時間過了很久了.)......再次看圖 >> |  客家腐卷 |
| 11. 把你的大刀磨得鋒利！！大刀揮動起來！！砍砍砍！剁剁剁！務求可以一次性砍斷！不用留情！再次如圖>> |  客家腐卷 |
| 12. 放夠油！！別怕！使勁放！！熱油後！！放下去炸！！中火炸！！炸到金黃就撈起來！大丈夫！吃！！別怕熱氣！！ |  客家腐卷 |
