客家小炒乾魷魚

客家小炒乾魷魚，美食，其主要原料有乾魷魚1／2條，五花肉200克，青蔥4根，紅辣椒1根，蒜末1茶匙，醬油膏1大匙，酒1茶匙，糖1茶匙，高湯2大匙。

客家小炒乾魷魚簡介

原料：乾魷魚1／2條，五花肉200克，青蔥4根，紅辣椒1根，蒜末1茶匙，醬油膏1大匙，酒1茶匙，糖1茶匙，高湯2大匙，胡椒粉少許，香油1／4茶匙，辣油1／4茶匙。
製法：
1、將乾魷魚泡溫水，發脹後撕除薄膜並去水分。切條狀，五花肉切細條，蔥切段，紅辣椒切片。
2、鍋中放入1大匙油，爆香五花肉、魷魚、蒜末、辣椒及一半的蔥段，待香味釋出，加入調味料略炒入味，再將剩餘的蔥段加入，炒至汁略收乾，淋入香油及辣油即可。