安神補腦湯

安神補腦湯，是一道菜餚名稱，其原料具有一定中藥藥效，對人體有著藥用功效。

基本信息

• 中文名：安神補腦湯
• 主要食材：豬排骨 豬肉 生薑 等材料

菜品特色

用料簡單，營養豐富。

材料

黃精30克，玉竹30克，決明子9克，川芎3克，豬排骨300克，豬瘦肉100克。

調料

生薑、蒜末、鹽、醬油、料酒各適量。

做法

將上述中藥煎湯去渣，取汁備用；豬排骨洗淨捶細，豬肉洗淨切成薄片。將豬排骨、豬肉、生薑、蒜末共放入陶瓷煲（或玻璃煲）中置於光波爐內加熱至煮沸，撈取泡沫和生薑、蒜末，再加備好的藥汁，放入光波爐內用小火煨燉30分鐘，至肉料熟，加入料酒、醬油、食鹽、味素拌勻即成。作菜分餐吃肉飲湯，一日2次。

營養價值

補腦安神，調和氣血。適用於腦力不足，病後虛弱，頭暈目眩，失眠，健忘，疲倦乏力等。