孜然炒饃

基本信息

用料

材料	用量
饅頭（又稱饃）
雞蛋	2~4個
捲心菜
孜然粉 辣椒粉 花椒粉
油 料酒
鹽 醬油
蒜苗	少許

做法

1. 打蛋液（蛋液中加料酒和醬油）	孜然炒饃
2. 饅頭切小塊	孜然炒饃
3. 切好的饅頭塊放入蛋液中拌勻。	孜然炒饃
4. 炒鍋放油，油溫4、5成熱時，放入浸好蛋液的饃塊翻炒，煎勻饃塊。捲心菜切其子片加鹽焯水_（焯水時加鹽）。	孜然炒饃
5. 饃塊煎好後倒入焯過水的捲心菜，加孜然花椒辣椒粉、蒜苗翻炒均勻出鍋裝盤即可。