子母蘿蔔燴

子母蘿蔔燴所屬一道美食，主要原料有蘿蔔乾150克，鮮蘿蔔纓、小青椒，做法為將蘿蔔纓切成段，碼上鹽，過一會擠出水分待用；小青椒、小紅椒去籽及蒂，清洗乾淨，切成魚眼形。鍋置中火上，下小青椒、小紅椒人鍋煸香，加入熟菜油、辣椒麵、花椒麵炒香上色，下蘿蔔纓、蘿蔔乾，放人鹽、味素、麻油、白糖、紅油，翻炒均勻，起鍋盛人盤中即成。子母蘿蔔燴的特點:色澤紅亮，麻辣清香。

菜系及功能:川菜菜譜
子母蘿蔔燴的原料:蘿蔔乾150克，鮮蘿蔔纓、小青椒、小紅椒、味素、鹽、白糖、麻油、花椒麵、辣椒麵、熟菜油、紅油各適量。
子母蘿蔔燴的做法:
1)將蘿蔔纓切成段，碼上鹽，過一會擠出水分待用；小青椒、小紅椒去籽及蒂，清洗乾淨，切成魚眼形。
2)鍋置中火上，下小青椒、小紅椒人鍋煸香，加入熟菜油、辣椒麵、花椒麵炒香上色，下蘿蔔纓、蘿蔔乾，放人鹽、味素、麻油、白糖、紅油，翻炒均勻，起鍋盛人盤中即成。
子母蘿蔔燴的特點:色澤紅亮，麻辣清香。