婆婆魚

婆婆魚是一道美食，由鱖魚、野山菌、豆瓣醬等食材製作而成。

婆婆魚的特點

婆婆魚製作簡單，麻辣鮮香，滑嫩爽口，營養豐富。

婆婆魚的製作材料

鱖魚750A，四川大巴山野山菌280克，鵑城豆瓣醬、特製香辣紅油、料酒、牛粉、鹽各適量

婆婆魚的做法

1、將鱖魚取淨肉，打成魚片，用鹽、料酒、生粉碼味上漿，氽熟。

2、鍋中下油燒熱，加調料炒香，入鮮湯、野山菌燒熟入味，放盤中打底。

3、將氽熟的魚片收汁入味，淋紅油，放於野山菌上即成。