姜[漢語漢字]

姜，中國漢字，讀作：注音簡體部首字形分析異體字jiāng。該字的主要字義是指多年生草本植物，地下莖黃色，味辣，可供調味用，亦可入藥，也是中國姓氏用字。

詳細釋義

〈名〉

姜

(1) (形聲。從女,羊聲。本義:水名。姜水)

(2) 同本義 [Jiang River]

岐水經姜氏城為姜水。——《水經注·渭水》注

黃帝以姬水成,炎帝以姜水成。——《國語》

(3) 姓

厥初生民，時維姜嫄。——《詩經·大雅·生民》

姜,神農居姜水,以為姓。——《說文》

(4) 又如:姜太公釣魚(姜子牙世稱姜太公,即呂尚。曾輔佐周文王、周武王滅商。後被封為齊侯。傳說姜子牙在渭水邊釣魚的時候,釣繩端的直釣不設餌。歇後用法,願者上鉤,指事情出於自願)

(5) [形]∶通“咧”。強 [strong]。如:姜姜(逞強爭鬥的樣子。)姜:通“咧”

詞性變化

姜jiāng

〈名〉

(1)[姜]亦稱“ 生薑” [ginger]

楠梓薑桂。——《史記·貨殖列傳》

和之美者，陽朴之姜。——《呂氏春秋·本味》

(2) 一種姜屬多年生草本植物( Zingiber officinate ),作一年生栽培。鬚根不發達,根莖肥大,呈不規則塊狀,灰白或黃色,有辛辣味,可作蔬菜、香辛料，並供藥用。

不撤姜食,不多食。——《論語》

字音字義

姜：1.姜 2.姜（姜，上下結構）

1.姜：jiāng，字從羊從女。“羊”意為“馴順”。“羊”與“女”聯合起來表示“馴順的女子”。

本義：馴順的女子，在古代姜與美是一樣的。

2.姜（姜）：姜科姜屬植物，也稱“生薑”，即為平常大家所用的調味料。原與“姜”無關。簡化字方案實施後“姜”被“姜”代替。

說明：

1．姜從造字本意來看，是指像羊一般溫順的女性。姓起於女系，氏起於男系。古代“姓”和“氏”是有嚴格區別的。“姓”代表氏族的血統，起源於母系社會，稱為族姓，是為了區分血緣，防止血緣婚配而發明的相應識別標誌。“氏”是古代貴族標誌與宗族系統的稱號，從夏朝中期開始“氏”成為“姓”的支系，表示功勳和地位。故最早的姓，如：媯、姚、姬、姒等皆從女。

2．因植物（常用作調味）的“姜”原本與“姜”字無關，漢字簡化時取消了原本存在的帶草字頭的“姜”，硬性規定以此“姜”字代彼音義俱佳的漢字。

常見詞語

【姜戎】（jīangróng）春秋時西戎的別支，姜姓，在晉國南部。

遽興姜戎。——《左傳·僖公三十三年》（《餚之戰》）

簡化爭議

許慎《說文解字》中“姜”的定義為：“神農居姜水以為姓。從女，羊聲”， 跟日常生活中吃的“姜”沒有任何關係。取消本以存在的“姜”字，用“姜”來代替，簡化得不合理。吃的“姜”是植物，帶草字頭，明確而科學。“姜”是羊和女的組合，用來代表植物“姜”，這在象形的漢字系統里，真是不可思議。

方言集匯

◎ 客家話：[梅縣腔] giong1 [寶安腔] giong1 [客語拼音字彙] giong1 [台灣四縣腔] giong1 [客英字典] giong1 [海陸豐腔] giong1 [陸豐腔] giong1

◎ 粵語：goeng1

◎ 潮州話：〈姓〉giang1(kiang) ， gien1/gion1(kieⁿ)

古籍解釋

康熙字典

【醜集下】【女字部】姜 ·康熙筆畫：9　·部外筆畫：6

《廣韻》《集韻》《韻會》居良切，音疆。神農居姜水，以為姓，其後為齊甫，申呂，紀許，向芮。

又不姜，水名。《山海經》不姜之水，黑水窮焉。《柳宗元·天對》盈盈黑水，窮於不姜。