如意五柳絲

材料

豆芽菜半斤 金針菇1包 黃瓜1條 紅蘿蔔半條 素火腿5片 木耳1大片 生薑50克 香菜一株

調味料

素蚝油1匙 鹽1匙 香油2匙 香菇精少許

作法一

黃瓜絲、紅蘿蔔、素火腿、木耳、生薑切絲，香菜切小段，豆芽川燙，金針姑去頭備用

作法二

生薑爆香後，放入紅蘿蔔絲、素火腿絲、木耳絲、水、黃瓜絲、鹽、金針菇、素蚝油、香菇精、香油、豆芽菜一起拌炒，起鍋前加入香菜即完成