奶香蜜桃派

用料

材料	用量
低筋麵粉	125克
黃油	60克
雞蛋	1個
低筋麵粉	5克
玉米澱粉	5克
蛋黃	1個
白糖	20克
牛奶	100克

做法

1. 切小塊的黃油，低粉放入面盆中

2. 用切刀不停的切麵粉和黃油，最後呈鬆散的顆粒狀

3. 倒入打散的雞蛋

4. 輕輕的揉成麵團

5. 按扁後放入保鮮袋中，在冰櫃冷藏半小時

6. 取出冷藏後的麵團，將麵團擀成2-3mm厚的圓形麵皮

7. 將麵皮鋪入模具，麵皮要貼合模具，擀下多餘的麵皮

8. 用叉子紮好排氣孔

9. 麵皮上鋪錫紙放綠豆等重物，烤箱175度預熱，烤15分鐘

10. 雞蛋里加入白糖，用打蛋器打至發白

11. 曬入混合的低粉和玉米粉，攪拌均勻

12. 牛奶入鍋煮沸

13. 煮沸後的牛奶倒入麵糊里，邊到牛奶邊攪拌

14. 將加入牛奶的麵糊再重新倒入鍋中，小火不停攪拌，直到呈粘稠狀即可

15. 烤好的塔皮里塗抹上餡料

16. 蜜桃洗乾淨，去核切均勻的小塊；均勻的碼在塔餡上，烤箱175度預熱，烤20分鐘即可