奶湯活鮑

2克 2克 5克

主料

鮑魚 300克

輔料

香菜 10克

調料

胡椒粉 1克 鹽 2克 味素 2克 大蔥 5克 姜 5克 各適量

類別

山東菜 補虛養身調理 滋陰調理 明目調理 清熱去火調理

口味

湯汁潔白清鮮，鮑魚爛軟鮮美，營養豐富。

食物做法

1.活鮑魚去殼搓洗乾淨，用開水焯出，放盆中加蔥、姜、奶湯（沒過鮑針）克入籠蒸一小時至鮑魚爛軟，將鮑魚分盛入10個湯盅。
2.勺中加奶湯燒開，調好味，分倒入盛鮑魚的10個湯盅內，隨帶香菜末碟、胡椒粉碟一同上桌。