奧爾良烤肉

奧爾良烤肉是一道簡單的家常菜，主料是五花肉、奧爾良烤肉料。

基本信息

• 中文名：奧爾良烤肉
• 主要食材：五花肉、奧爾良烤肉料
• 口味：微辣

• 主要工藝：烤
• 所需時間：三刻鐘
• 製作難度：簡單
• 所用廚具：電烤箱

食材明細

奧爾良烤肉

五花肉：適量
料酒：適量
生抽：適量
奧爾良烤肉料：適量
生薑：適量
白糖：適量

製作步驟

1、五花肉去皮，用牙籤在上面戳些小孔以便更好入味
2、大碗中放奧爾良烤肉料，用1：1的水沖開，放入生薑片、料酒、生抽調勻
3、將五花肉放入用筷子按壓幾次，放料汁浸滿五花肉
4、再蓋上保鮮膜放冰櫃冷藏一夜左右
5、醃製好的肉放入預熱的烤箱200度20分鐘
6、再翻身烤10分鐘即可出爐
7、將烤肉切片
8、擺盤，中間放些生菜
9、醃製的湯汁加點糖熬制一下
10、澆在上面即可

營養價值

五花肉又稱肋條肉、三層肉。位於豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。