基本解釋
奧克語名稱的來由與他們本身語言的發音有關。由於中世紀時間，他們將“是”（同意）講成“oc”而法國北部的人則講成“oïl”(現在再變成“oui”)，所以當時的人將兩種語言分別稱為“langue d'oc”（ 奧克語）及“Langue d'oïl”（奧依語）。奧克語和加泰羅尼亞語十分相似。
普羅旺斯語是奧克語的一種方言，主要在法國的普羅旺斯通行，並不是一種獨立語言。法國的兩篇文學作品弗雷德里克·米斯特拉爾和Felibrige就是用這種語言來書寫。
奧克語相對於現代法語的特色，在於它還殘留不少中世紀時期的語言特徵。
方言
奧弗涅方言 ( auvernhat)
加斯科方言 ( gascon)
利穆贊方言 ( lemosin)
朗格多克方言 ( lengadocian)
普羅旺斯方言 ( provençau)
維瓦羅高山方言( vivaroaupenc)
日常用語
| 英語 | 奧克西坦語 |
| Welcome | Benvengut!Benvenguda!Planvengut!Planvenguda! |
| Hello | Bonjorn!Adieu!Adieussiatz! |
| Howareyou? | Vaplan?Cossíva?Cossívas?Cossíanatz? |
| I am fine , Thank you! | Vaplan,mercés.Etu? |
| Longtimenosee | Fabèlapausa! |
| What'syourname? . | Cossítedison?Cossítesonas?(inf) |
| My name is... | Medison...Mesoni...M'apèli... |
| Whereareyoufrom? | D'ontsiás?D'ontsètz? |
| I'am from... | Soide... |
| Pleasedtomeetyou | Encantat!Encantada! |
| Goodmorning | Bonjorn |
| Goodafternoon | Bonvèspre |
| Goodevening | Bonser |
| Goodnight | Bonanuèch |
| Goodbye | Alèu!Adieu!Adieussiatz! |
| Goodluck | Bonastre! |
| Cheers/Goodhealth! | Alabonasantat!Alanòstra! |
| Haveaniceday | Bonajornada! |
| Bonappetit | Bonapetís! |
| Bonvoyage | Bonviatge! |
| Idon'tunderstand | Comprenipas |
| Pleasespeakmoreslowly | Pòdesparlarmensaviat? |
| Pleasesaythatagain | Opòdestornardire? |
| Pleasewriteitdown | Escriu-me-lo,seteplai |
| DoyouspeakOccitan? Yes,alittle | Parlasoccitan? |
| Òc,unpauc.Òc,unamica | |
| Howdoyousay...inOccitan? | Cossíseditz...enoccitan? |
| Excuseme | Perdon?Desencusa?Desencusatz? |
| Howmuchisthis? | Quantes? |
| Sorry | Perdon!Desencusa!Desencusatz! |
| Thankyou Response | Mercés |
| Ambplaser! | |
| Where'sthetoilet? | Ontsonloscomuns? |
| Thisgentleman/lady willpayforeverything | Aquesteòmeopagaràtot |
| Wouldyouliketo dancewithme? | Vòlesdançarambieu? |
| Iloveyou | T'aimi.T'estimi |
| Wouldyoumarryme? | Mevòlsmaridar? |
| Getwellsoon | Remet-telèu!Remetètz-voslèu! |
| Leavemealone! | Daissa-meestar!Daissatz-metranquil! |
| Help! Fire! Stop! Becareful! | Ajuda!Secors!Assisténcia! Alfuòc! Estòp!Arrèsta!Arrestatz! Atencion!Gara!Mèfi! |
| Callthepolice! | Sonalapolícia! |
| MerryChristmas andHappyNewYear | PolitNadalebonaannada |
| HappyEaster | BonasPascas |
| HappyBirthday | Aürósaniversari! |
| Onelanguage isneverenough | Unasoletalengabastapasjamai |
| Myhovercraft isfullofeels What!?Whythisphrase? | Monaerolisadoresplend'anguilas |
