契安尼娜牛

契安尼娜牛

契安尼娜牛,(Chianina)原產地及育成經過契安尼娜牛產於義大利中西部地區契安尼娜山谷,為義大利古老的役用品種,1932年開始良種登記,後育成了世界上體型最大的肉牛品種。

選擇純種南陽牛公牛1 頭,皮埃蒙特雜公牛 2 頭,契安尼娜雜公牛 2 頭,在日糧成份、用量相同(或相似)的情況下進行為期 244 天的育肥,結果南陽牛、皮雜牛和契雜牛平均日增重分別為906g/d,960 g/d 和1170 g/d,屠宰結果:南陽牛 、契雜牛和皮雜牛的屠宰率分別為 61.0% 、58.0% 和 61.8% ;瘦肉率依次為 41.5% 、40.9% 和42.1% ;眼肌面積分別為88.5cm 2、91.7cm 2 和141.0cm 2;背最長肌面積三個牛種的性能接近,肉的嫩度評分,南陽牛、契雜牛和皮雜牛分別為 6.43 分、5.14 分和 5.86 分 。

發源地

契安尼娜牛起源於羅馬帝國,在地域上是義大利多斯加尼地區的契安尼娜山谷,並逐步擴展到阿爾卑斯山的地中海一側,屬於古老的歐洲原牛的後裔。

契安尼娜牛(Chianina)原產地及育成經過契安尼娜牛產於義大利中西部地區契安尼娜山谷,為義大利古老的役用品種,1932年開始良種登記,後育成了世界上體型最大的肉牛品種。

體型外貌

契安尼娜牛是世界上體型最高大的品種,公母牛體格都很高大。公牛1周歲體重達480千克,母牛360千克;1.5歲公牛達690千克,母牛達470千克;2周歲公牛達850千克,母牛達550千克。成年公牛體重最大為1780千克,成年母牛體重為800~900千克。此品種牛腿長,全身白色,鼻鏡,蹄和尾帚為黑色。犢牛出生時為黃色到褐色,約60天后變成白色。適宜放牧,夏季放牧比較抗曬。

毛色純白色,尾毛黑色。除腹部外,皮膚上均有黑色斑。該品種是現在世界上最大的肉牛品種,體型高大,四肢較長,結構良好,但胸部深度不夠。成年公牛髻甲高180厘米,骨骼粗壯而堅實,肌肉豐滿。母牛平均體重為500~700千克,公牛為800~1300千克,犢牛初生重為40~50千克。

繁殖性能

母牛繁殖能力強,一次配種的受胎率可達85%。

該品種早熟。78頭1周歲幼牛,平均活重409kg,平均日增重1.23kg。肉質好,居大理石紋狀結構,細嫩。產乳量不高,但足以哺育犢牛。有一定的役用性能。對環境條件適應性較好,繁殖力強,很少難產。

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