主角：
大閘蟹2對配角：
平菇、香菇、秀珍菇、杏鮑菇各4兩，青紅尖椒各10克，香菜段15克，大蒜、大蔥、大薑片各6克助演：家樂乾鍋醬50克，味達美即醬油10克，白糖2克，鹽適量，花生油適量，乾辣椒段2克，麻椒2克
做法：
1、 首先平菇撕成了條，香菇片成了片，杏鮑菇切成了大片，青紅尖椒切成了段；2、 將大閘蟹提前蒸熟，斬成小塊，將蟹腳的小尖斬掉，用刀將蟹鰲拍碎；
3、 鍋內燒開水後平菇、香菇、秀珍菇、杏鮑菇先後進入洗一個熱水澡，洗掉全身的雜味，撈出鍋來控出水分讓身體相互協調；
4、 炒鍋燒熱加入花生油，將大蒜片、大薑片、大蔥片、青紅尖椒段，乾辣椒段和麻椒依次入鍋，在鍋中跳一會兒舞，將乾鍋醬加入調合氣氛；
5、 待到全身香氣四射時即可邀請大閘蟹們入場熱身，烹入醬油烘托氛圍；
6、 接著就可以讓雜菇們一起入場跳一支華麗的舞步，在鍋鏟的翻炒中，可以根據現場氣氛加入適量鹽調合，接著得讓香菜段加入了，味道全部到位，你還等什麼呢，趕緊拿起你的筷子加入其中吧！
小貼士：
1、大閘蟹提前蒸熟可以有效解決大閘蟹在鍋內的成熟時間。2、蔥姜蒜片尖椒段一定要炒出香味，再加入麻椒和乾辣椒段爆香，再依次加入大閘蟹塊和燙好的蘑菇，一定要按照出場順序來，這樣才能達到較好的效果。
3、醬油和乾鍋醬也要按照順序加入，說起來有了家樂的這個乾鍋醬還真的省了許多事情，就是價格略微高了許多，不過相對於外邊的那些乾鍋菜品，這道菜品檔次提高了不知多少倍，為了美食也不在乎這么多了！
