大蒜炒肉皮

和大蒜搭配的食材有很多，而大蒜和肉皮搭配，則會有一種獨特的味道，其中既有肉味，但又很健康。此菜餚就用最簡單的食材，烹製出最原始菜品的味道。

菜品特色：

葷素搭配，簡單易學。

食材配比：

大蒜炒肉皮

主料：大蒜150克、肉皮60克。

大蒜炒肉皮

輔料：糖3克、鹽4克、醬油5克、素油25克。

做法步驟：

大蒜炒肉皮

①先將肉皮泡軟，撈出洗淨，切條待用。大蒜洗淨，切寸段待用。

②開油鍋，將大蒜倒入煸炒，讓其起香。

大蒜炒肉皮

③然後，再倒入肉皮一起翻炒，讓肉皮充分吸收大蒜的香味。

大蒜炒肉皮

④最後，倒入佐料：鹽、糖、醬油，翻炒一下即可出鍋上盆。

營養價值

大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，經常食用大蒜，可以預防感冒。