大杏仁棒棒雞

大杏仁棒棒雞的原料是杏仁30克,雞腿一隻,小黃瓜50克 粉皮50克,大蔥1段,鮮姜2片 料酒15毫升，該菜製作簡單，味道鮮美，老少皆宜，是一道營養豐富的美食。

原料：
杏仁30克,雞腿一隻,小黃瓜50克 粉皮50克,大蔥1段,鮮姜2片 料酒15毫升,芝麻醬10克,大蒜碎5克 生抽10毫升,香醋10毫升,芝麻香油5毫升 辣椒油3毫升,白砂糖3克,鹽3克
做法：
1、將雞腿洗淨，放入湯鍋中，加入適量的水、大蔥、鮮薑片和料酒，以中火煮20分鐘至熟，撈出晾涼。
2、小黃瓜洗淨，先切成斜片再切成細絲；粉皮切成寬條，用涼開水將其稍沖洗，瀝淨水分用芝麻香油拌勻；杏仁用刀切成碎，備用。
3、取一隻小碗將芝麻醬用適量涼開水調開，再加入生抽、香醋、辣椒油、白砂糖、鹽和大蒜碎攪拌均勻，製成醬汁。
4、剔除雞腿骨，連皮切成1cm的寬條，待用。
5、取黃瓜絲墊在盤底，放上粉皮條，將切好的雞腿置於最上面，澆上醬汁，撒上美國大杏仁碎即可。