大久保日式拉麵

大久保日式拉麵

大久保日式拉麵,是一個味道美好的生活小吃,簡單方便,老少皆宜。 素有日本“中華料理”第一的美譽。

大久保介紹

拉麵的起源

歷經百年發展的日本拉麵,素有日本“中華料理”第一的美譽。可見,在日本,拉麵被視為國民食品,其地位及知名度頗高。
追溯起拉麵的起源,自然和它的美譽密不可分。據史料記載,早在明末時期,拉麵就由中國傳入日本,並在數百年後正式進入日本社會,廣受日本人民的喜愛。所以,日本拉麵與中國的淵源深厚,以至於日本拉麵的發展都與中國文化息息相關。
事實上,在日本的三大面(烏龍,拉麵,蕎麥)中,只有蕎麥麵勉強可以算得上是日本的傳統麵食,而中華料理中為人所熟知的拉麵,正是現今日本拉麵的原身。

大久保品牌故事

如今,拉麵文化對日本國民的深遠影響,讓大久保決定將源於中國的日本拉麵以最純正的日式風味帶回中國。
於是,大久保創始人開始在日本各地搜尋、考察當地的拉麵特色,並將各地拉麵的精髓聚集在一起,以精益求精的精神,在獲得了日本多家拉麵的秘方後,將原汁原味地呈現不同類型的日本拉麵,包括:札幌拉麵、博多拉麵、喜多方拉麵,而在口感上大久保日式拉麵主要根據不同的地區,選擇了北海道醬湯類拉麵(味噌)、九州豚骨類拉麵、東京鹽味拉麵和大阪的醬油拉麵。
日本拉麵的精髓,關鍵在於食材的選用。大久保每天均選用新鮮的豬骨經慢火熬制湯底,並加入數十種天然食材精心熬成。另外,拉麵中的重要食材,面和其他原料也均採購由國內生產並外銷至日本的食材,並由膳食專家細心挑選。大久保堅持不使用任何調味劑,完全利用食材自身的鮮味滲透到每一根拉麵中,使顧客能品嘗到濃郁留香的湯底、勁道彈牙的麵條和美味爽口的配料。
大久保日式拉麵將採用平價銷售模式,一碗麵原價15元。大久保就是要把傳統的日本美食文化與卓越的品質帶回中國,讓每一位國人都能品味到中國拉麵歷史悠久的精髓,同時也蘊含了對拉麵文化的理解與尊重。
2011年7月18日,大久保遵義路店正式開業。
預計2011年將開設10家分店。

經營特色

1、 純正日式拉麵專家,真材實料精心熬制。大久保講究食材選用,不做味素拉麵,湯底用優質豬骨每日10小時精心熬制,每日售罄為止。面等原料均採購國內生產銷往日本的原料,使國人無需去日本,也能品嘗到正宗的日本拉麵。
2、不採用中央廚房。大久保日式拉麵非常注重食材的新鮮,選料嚴格,不採用中央廚房。因為工業化批量後會降低美味程度,每家大久保都將選用標準的品牌優質豬骨實地熬制麵湯,雖然可能各店口味會存在稍許的差異,但絕對確保美味。湯料每天現熬,售完即止。
3、平價銷售的經營理念。大久保日式拉麵堅持質優價廉的經營理念,薄利多銷。每碗面的價格均為15元。另外還陸續推出“一元樂享純正日式拉麵”“一元午餐”等各種優惠活動,只要花1塊錢就可以吃到純正日式拉麵。
4店鋪格局充滿日式特色,風格鮮明。大久保日式拉麵店的座位設計成吧檯式。座位與座位之間設有可以
座位布局
收放的隔板。座位與廚房之間有小視窗,視窗處掛有小竹簾。吃麵時,可以選擇將小隔板放開,使他人看不到自己吃麵的樣子。點單時,只要按一下桌子上的紅色按鈕,就有服務員來到你的視窗前,捲起竹簾幫你下單。面上來後,服務員會放下竹簾。無論是店鋪格局設計,還是服務細節,都充滿了日式風格,還原日本拉麵店的感覺。
5、自主、快捷的點餐流程。一進入大久保日式拉麵店,首先就會看到兩台自動販賣機。用戶可以直接通過販賣機點取自己中意的拉麵,獲
自動販賣機
取憑條。付費後入座,填寫桌上的選單,選擇面的軟硬度、粗細和各種配料,然後按桌上的呼叫按鈕呼叫服務員。將選單和憑條一併交到服務員手中,稍等片刻,為您量身定做的拉麵就上桌了。整個過程自主、快捷。

產品展示

麻辣豚骨拉麵
北海道味噌拉麵
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