儀器介紹
儀器原理
多功能食品安全測定儀的原理是基於被測樣品中有害物質與顯色劑反應生成有色化合物對可見光有選擇性吸收而建立的比色分析法。
儀器組成
儀器由筆記本電腦、LED光源、比色池、集成光電感測器、微處理器構成，可直接在電腦及儀器液晶螢幕上顯示出被測樣品中有害物質的含量，並列印出分析結果。
儀器特點
○檢測速度快--單個指標在20分鐘內完成。
○自動化程度高--具有光譜數據統計處理功能，操作曲線可通過網路下載到上位機。
○實用性強--適用於實驗室或現場液體樣品和固體樣品的定量測定。
○試劑使用安全--樣品和試劑用量少，防止並減少二次污染。
○全波長掃描--能夠對未知樣品進行定性分析。
○樣品處理過程簡化--可滿足各種套用對寬大比色皿的特殊要求。
○前處理過程簡化--僅需要2-3步即可完成前處理過程。
○數據處理能力強--自動生成檢測報告並導出數據。
○檢測項目擴展性強--檢測項目可擴展，可達70多種。
檢測參數
| *食品中磺胺總量快速定量檢測 | 50µg/kg | 蜂蜜中羥甲基糠醛快速定量檢測 | 15mg/kg |
| *食品中蘇丹紅快速定量檢測 | 500µg/kg | 食醋總酸快速定量檢測 | 0.2g/100mL |
| *水產品中組胺快速定量檢測 | 100mg/kg | 蜂蜜酸度快速定量檢測 | 0.2g/100mL |
| *水產品中孔雀石綠快速定量檢測 | 1µg/kg、5µg/kg | 烏洛托品快速定量檢測 | 2.0mg/kg |
| 乳製品蛋白質快速定量檢測 | 100mg/kg | 蜂蜜澱粉酶快速定量檢測 | 1.0 U/mL |
| 雙酚A快速定量檢測 | 25µg/kg | 病害肉快速定量檢測 | 20ng/ml |
| *乳製品中硫氰酸鈉快速定量檢測 | 1mg/kg | 吊白塊快速定量檢測 | 1.0mg/kg |
| 重金屬鎘快速定量檢測 | 1mg/kg | 食用油過氧化值快速定量檢測 | 0.25g/100g |
| 雙氧水快速定量檢測 | 5.0 mg/kg | 油脂中丙二醛快速定量檢測 | 10mg/kg |
| 醬油中胺基酸態氮快速定量檢測 | 0.2g/100mL | 食品中硝酸鹽快速定量檢測 | 5mg/kg |
| 玫瑰紅B快速定量檢測 | 0.5mg/kg | 五氯酚鈉快速定量檢測 | 50µg/kg |
| 食品中亞硝酸鹽快速定量檢測 | 0.15 mg/kg | 溴酸鉀快速定量檢測 | 10mg/kg |
| 白酒中甲醇快速定量測定 | 0.04% | 芝麻油純度快速定量檢測 | 20% |
| 食品中鹼性橙快速定量檢測 | 5.0 mg/kg | 食用油酸價快速定量檢測 | 2（KOH）/（mg/g） |
| 食品中鹼性嫩黃快速定量檢測 | 5.0 mg/kg | *肉類生熟度快速定量檢測 | 65-85℃ |
| 食品中酸性橙快速定量檢測 | 4 mg/kg | 硼砂快速定量檢測 | 30mg/kg |
| 農藥殘留快速定量測定 | 5%抑制率 | 食鹽碘含量快速定量檢測 | 10mg/kg |
| 食品中二氧化硫快速定量檢測 | 1.0 mg/kg | ||
| 食品中甲醛快速定量檢測 | 2.0mg/kg | ||
| 麵粉中過氧化苯甲醯快速定量檢測 | 30mg/kg |
