夏南瓜炒竹筍

清脆的竹筍搭配滑嫩的夏南瓜，口感鮮甜，爽口

材料

竹筍罐頭100克，夏南瓜1/3個，蔥2根，蒜蓉1/2大匙，香油、芝麻鹽各一小匙，辣椒絲、鹽、胡椒粉、食用油各適量。

製作方法

將竹筍泡在冷水中，去除辣味，撈出瀝乾水分再對半切開，切片。

將夏南瓜切成兩半，去子，切成薄片，加鹽醃漬片刻後用手擰乾水分。

將蔥洗淨，切成4厘米長段，蔥白對半切開。

將夏南瓜和竹筍放入碗中，加入蒜蓉和辣椒絲一起攪拌，再加鹽、胡椒粉、芝麻鹽和香油拌勻。

熱油鍋，放入竹筍和夏南瓜翻炒，最後加蔥翻炒一下即可裝盤。

1.

將竹筍泡在冷水中，去除辣味，撈出瀝乾水分再對半切開，切片。

2.

將夏南瓜切成兩半，去子，切成薄片，加鹽醃漬片刻後用手擰乾水分。

3.

將蔥洗淨，切成4厘米長段，蔥白對半切開。

4.

將夏南瓜和竹筍放入碗中，加入蒜蓉和辣椒絲一起攪拌，再加鹽、胡椒粉、芝麻鹽和香油拌勻。

5.

熱油鍋，放入竹筍和夏南瓜翻炒，最後加蔥翻炒一下即可裝盤。