墨魚仔炒荷豆

墨魚仔炒荷豆所屬一款美食之一，主要原料有墨魚、荷豆、洋蔥、薑片等，這道菜非常美味。

食材

材料：墨魚、荷豆、洋蔥、薑片
調料：油、魚露、生抽、白糖、胡椒粉、雞精

做法

1、將墨魚仔焯水，撈出瀝乾。

墨魚仔炒荷豆

2、將荷豆兩頭的莖擇掉。
3、燒熱鍋倒入少許橄欖油放入薑片略炒片刻。
4、把已經焯過水的墨魚加入大火炒。
5、然後將洗摘好的荷豆倒入一起翻炒。
6、炒至荷豆有點變色的時候趕緊加入洋蔥。
7、調入少許魚露、生抽、白糖、胡椒粉以及雞精大火翻炒。只需炒片刻熄火上碟。

營養價值

墨魚每百克肉含蛋白質13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質，是一種高蛋白低脂肪滋補食品。值得一提，它是女性塑造體型和保養肌膚之理想的保健食品。烏賊殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。