早期經歷
桑德訪問海松足球俱樂部青訓部1972年7月19日，埃貝·桑德出生在丹麥的奧爾堡。
1977年，5歲的埃貝·桑德和雙胞胎弟弟彼得·桑德一起進入丹麥的海松足球俱樂部青訓系統接受足球培訓。
俱樂部生涯
布隆德比時期
1992年7月，埃貝·桑德與處於丹麥足球超級聯賽的布隆德比足球俱樂部正式簽約。
布隆德比時期1992-93賽季，埃貝·桑德代表布隆德比足球俱樂部在丹麥足球超級聯賽出場1次。
1993-94賽季，埃貝·桑德代表布隆德比足球俱樂部在丹麥足球超級聯賽出場4次，打入1球。幫助布隆德比足球俱樂部獲得丹麥杯冠軍。
1994-95賽季，埃貝·桑德代表布隆德比足球俱樂部在丹麥足球超級聯賽出場8次，打入2球。
1995-96賽季，埃貝·桑德代表布隆德比足球俱樂部在丹麥足球超級聯賽出場30次，打入12球；在歐洲聯盟杯出場6次。幫助布隆德比足球俱樂部獲得丹麥足球超級聯賽冠軍。
1996-97賽季，埃貝·桑德代表布隆德比足球俱樂部在丹麥足球超級聯賽出場29次，打入7球；在歐洲聯盟杯出場9次，打入2球。幫助布隆德比足球俱樂部獲得丹麥足球超級聯賽冠軍。埃貝·桑德本人獲得布隆德比最佳球員獎。
1997-98賽季，埃貝·桑德代表布隆德比足球俱樂部在丹麥足球超級聯賽出場33次，打入28球；在歐洲聯盟杯出場2次，打入1球。幫助布隆德比足球俱樂部獲得丹麥足球超級聯賽冠軍和丹麥杯冠軍。埃貝·桑德本人獲得1997-98賽季丹麥超級聯賽最佳射手獎和丹麥足球先生稱號。
1997-98賽季，埃貝·桑德代表布隆德比足球俱樂部在丹麥足球超級聯賽出場31次，打入19球；在歐洲聯盟杯出場6次，打入1球。
沙爾克04時期
沙爾克04時期1999年4月底，埃貝·桑德以330萬英鎊的身價轉會至處於德國足球甲級聯賽的沙爾克04足球俱樂部。
1999-00賽季，埃貝·桑德代表沙爾克04足球俱樂部在德國足球甲級聯賽出場32次，打入14球，助攻5次；在德國杯賽中出場2次，打入2球。埃貝·桑德本人獲得德國足球甲級聯賽銅靴獎。
獲得德國杯冠軍2000-01賽季，埃貝·桑德代表沙爾克04足球俱樂部在德國足球甲級聯賽出場33次，打入22球，助攻10次；在德國杯賽中出場6次，打入4球。幫助沙爾克04足球俱樂部獲得德國杯冠軍，埃貝·桑德本人獲得德國足球甲級聯賽金靴獎和2001年度丹麥足球先生稱號，2001年6月4日，埃貝·桑德被德國的《踢球者》雜誌評為2000-01賽季德國足球甲級聯賽最佳球員。
2001-02賽季，埃貝·桑德代表沙爾克04足球俱樂部在德國足球甲級聯賽出場28次，打入11球，助攻5次；在德國杯賽中出場6次，打入4球，助攻1次；在德國足球協會聯賽杯中出場2次；在歐洲冠軍聯賽中出場3次，打入1球，助攻4次。幫助沙爾克04足球俱樂部獲得德國杯冠軍。
2002-03賽季，埃貝·桑德代表沙爾克04足球俱樂部在德國足球甲級聯賽出場33次，打入6球，助攻2次；在德國杯賽中出場3次，打入4球，助攻1次；在德國足球協會聯賽杯中出場2次；在歐洲聯盟杯中出場5次，打入2球，助攻1次。
2003-04賽季，埃貝·桑德代表沙爾克04足球俱樂部在德國足球甲級聯賽出場30次，打入8球，助攻5次；在德國杯賽中出場2次，打入1球；在歐洲聯盟杯中出場2次；在國際托托杯中出場1次。
2004-05賽季，埃貝·桑德代表沙爾克04足球俱樂部在德國足球甲級聯賽出場28次，打入8球，助攻2次；在德國杯賽中出場5次，打入3球，助攻2次；在歐洲聯盟杯中出場8次，打入4球，助攻2次。
獲得德國聯賽杯冠軍2005-06賽季，埃貝·桑德代表沙爾克04足球俱樂部在德國足球甲級聯賽出場30次，打入4球，助攻3次；在德國杯賽中出場1次；在德國足球協會聯賽杯中出場2次，打入1球；在歐洲聯盟杯中出場7次，打入1球；在歐洲冠軍聯賽中出場6次，打入1球。幫助沙爾克04足球俱樂部獲得德國聯賽杯冠軍。
2006年7月23日，在德國北萊茵威斯伐倫的蓋爾森基興球場舉行的桑德的告別賽上，沙爾克04隊5-2戰勝桑德全明星隊，賽後埃貝·桑德正式退役。
國家隊生涯
國家隊生涯1998年4月22日，在丹麥國家足球隊主場0-2負於挪威國家足球隊的國際友誼賽中，埃貝·桑德完成自己的國家隊首秀。6月28日，在法國世界盃決賽階段丹麥國家足球隊4-1戰勝奈及利亞國家足球隊的比賽中，埃貝·桑德替補登場僅僅16秒便破門得分，打入自己在丹麥國家足球隊的首個進球，這也是替補球員在世界盃上的進球最快記錄。
埃貝·桑德還隨丹麥國家隊分別參加了2002年日韓世界盃和2000年、2004年兩屆歐洲杯決賽階段的比賽。
埃貝·桑德共代表丹麥國家足球隊在國際比賽中出場66次，打入22球，助攻2次。
執教生涯
擔任沙爾克04俱樂部的顧問2006年7月-2006年10月，埃貝·桑德出任丹麥施克堡足球俱樂部的球探。
2006年10月-2007年10月，埃貝·桑德出任丹麥施克堡足球俱樂部的助理教練，輔佐主教練莫騰·奧爾森的日常工作。
2008年5月13日，埃貝·桑德出任丹麥足球國家隊技術教練。
2015年7月，埃貝·桑德出任沙爾克04足球俱樂部顧問。
2018年10月31日，埃貝·桑德出任丹麥超級聯賽勁旅布隆德比足球俱樂部體育總監。
生涯數據
| 賽季 | 俱樂部 | 號碼 | 出場 | 進球 | 國家 | 聯賽等級 | 排名 |
| 2005-06 | 沙爾克04 | 11 | 30 | 4 | 德國 | 1 | 4 |
| 2004-05 | 沙爾克04 | 11 | 28 | 8 | 德國 | 1 | 2 |
| 2003-04 | 沙爾克04 | 11 | 30 | 8 | 德國 | 1 | 7 |
| 2002-03 | 沙爾克04 | 11 | 33 | 6 | 德國 | 1 | 7 |
| 2001-02 | 沙爾克04 | 11 | 28 | 11 | 德國 | 1 | 5 |
| 2000-01 | 沙爾克04 | 11 | 33 | 22 | 德國 | 1 | 2 |
| 1999-00 | 沙爾克04 | 11 | 32 | 14 | 德國 | 1 | 14 |
| 1998-99 | 布隆德比 | 12 | 31 | 19 | 丹麥 | 1 | 2 |
| 1997-98 | 布隆德比 | 9 | 33 | 28 | 丹麥 | 1 | 1 |
| 1996-97 | 布隆德比 | 12 | 29 | 7 | 丹麥 | 1 | 1 |
| 1995-96 | 布隆德比 | 12 | 30 | 12 | 丹麥 | 1 | 1 |
| 1994-95 | 布隆德比 | 12 | 8 | 2 | 丹麥 | 1 | 2 |
| 1993-94 | 布隆德比 | 12 | 4 | 1 | 丹麥 | 1 | 3 |
| 1992-93 | 布隆德比 | 12 | 1 | 0 | 丹麥 | 1 | 3 |
| 1991-92 | 海松 | - | 17 | 7 | 丹麥 | - | - |
| 資料來源 | |||||||
| 年度 | 國家 | 首發出場 | 替補出場 | 進球 |
| 2004 | 丹麥 | 3 | 4 | 2 |
| 2003 | 丹麥 | 7 | 0 | 0 |
| 2002 | 丹麥 | 11 | 0 | 4 |
| 2001 | 丹麥 | 10 | 0 | 9 |
| 2000 | 丹麥 | 10 | 0 | 2 |
| 1999 | 丹麥 | 11 | 0 | 4 |
| 1998 | 丹麥 | 5 | 5 | 1 |
| 資料來源 | ||||
| 賽季 | 日期 | 轉會性質 | 轉會費 | 轉出球隊 | 轉進球隊 |
| 2006-07 | 2006-7 | 退役 | - | 沙爾克04 | 退役 |
| 1999-00 | 1999-7 | 轉會 | 330 | 布隆德比 | 沙爾克04 |
| 1992-93 | 1992-7 | 轉會 | - | 海松 | 布隆德比 |
| 資料來源 單位：萬英鎊 | |||||
獲獎記錄
| 個人榮譽 |
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| 團隊榮譽 |
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賽場之外
創辦足球學校
埃貝·桑德足球學校團隊2012年，埃貝·桑德在中國上海市開辦了以他名字命名的足球學校，聘請麥斯·大衛森擔任足球總監，聘請迪迪爾·恩傑維爾擔任教練，為上海的孩子們提供更多踢球機會。
兄弟
埃貝·桑德的雙胞胎弟弟彼得·桑德也曾是職業足球運動員，曾效力于丹麥的布隆德比足球俱樂部。
社會評價
獲得德甲金靴獎埃貝·桑德搶點能力強，在場上多數時間起到的是牽扯對方防守的作用，他不知疲倦的穿插經常給隊友製造出得分的良機。（ 新浪體育評）
埃貝·桑德、埃米爾·姆蓬薩、安德雷斯·穆勒形成了沙爾克04的黃金三角組合：在安德雷斯·穆勒的組織下，埃米爾·姆蓬薩利用速度和過人技巧、埃貝·桑德利用搶點能力強的特點，結合安德雷斯·穆勒君臨天下的穩健與大腦，在對方的場地內進行立體作戰。（ 球報評）
埃貝·桑德是一名速度、技術俱佳的優秀前鋒， 有著不到最後一分鐘決不言敗的堅韌毅力。（ 《足球》報評）
埃貝·桑德具備許多優良素質，他善於摸索怎樣與隊友配合，使自己儘快融入整個球隊中去。（ 前沙爾克04主教練史蒂芬斯評）
