土豆蓮子排骨湯

2、新鮮蓮子去皮(怎么去蓮子皮? 3、把新鮮蓮子過沸水焯一分鐘左右。 4、土豆切滾刀塊和焯好水的新鮮蓮子分別放在冷水裡浸泡一會兒。

原料:

新鮮蓮子150克、土豆200克、肋排骨500克、鹽適量、清水適量。

做法:

1、準備好所有原料,肋排骨切成2寸長。
2、新鮮蓮子去皮(怎么去蓮子皮?),去掉蓮衣和蓮芯(怎么去蓮芯?)。
3、把新鮮蓮子過沸水焯一分鐘左右。
4、土豆切滾刀塊和焯好水的新鮮蓮子分別放在冷水裡浸泡一會兒。
5、肋排骨放入沸水中焯3分鐘,去掉血水後,撈出過冷水瀝乾後放入湯鍋,倒進適量清水(沒過排骨),大火煮開,去掉浮沫後轉小後慢燉。
6、待湯汁少許發白,倒入瀝乾水的土豆塊閉蓋先煮,當飄出土豆香時,再下瀝乾水的蓮子,直至蓮子熟、湯汁香濃,放入鹽關火閉蓋空燜至入味即可。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們